10 лучших производителей охотничьих ножей

Выбираем лучший охотничий нож, который всегда пригодится на охоте и в походе

Если и есть вещь, которая обязательно пригодится охотнику, даже если он ничего не добыл, то это… Кто сказал «фляжка»? На самом деле это, конечно же, хороший охотничий нож. Причем, говоря об охотничьих ножах, мы охватываем не только то значение термина, что дано нашим законодательством (в нем «охотничий нож» - это холодное оружие, приобретаемое только при наличии действующего разрешения серии РОХа на огнестрельное оружие). В отечественных стандартах, позволяющих отличить «холодное оружие» от «хозбыта», лазеек столько, что нож любого формата можно подобрать под свои запросы, не выходя за «хозяйственно-бытовые» рамки. Поэтому ножей с сертификатами «хозбыта» у нас на прилавках такое количество, что составить рейтинг лучших охотничьих ножей по моделям мы не смогли бы в любом случае.

Сделаем проще – укажем на те фирмы, которые, по нашему мнению, заслуживают наибольшего внимания при выборе. Благо России в этом плане есть чем гордиться – у нас есть целые города оружейников, и слова «Кизляр», «Златоуст», «Ворсма» и так далее для любителей ножей стали отнюдь не только географическими понятиями. Увы, ограниченный формат статьи не позволит написать об очень многих производителях, поэтому мы в первую очередь вспомним о продукции наиболее распространенной и подходящей на роль рабочего инструмента охотника.

Охотничьи ножи — 10 лучших производитеоей

Лучшие российские производители охотничьих ножей.
1 АиР, Златоуст 9.8 / 10
2 Южный крест, Нижний Новгород 9.7 / 10
3 ООО Кизляр Суприм, Кизляр 9.6 / 10
4 ООО "Ворсменский нож", Ворсма 9.5 / 10
5 Owl Knife, Рязань 9.5 / 10
6 ООО ПП Кизляр, Кизляр 9.4 / 10
7 Кузница Семина Ю.М, Ворсма 8.9 / 10
Лучшие зарубежные изготовители охотничьих ножей
1 Helle 9.7 / 10
2 Cold Steel 9.6 / 10
3 Mora of Sweden 9.4 / 10

Лучшие российские производители охотничьих ножей.

АиР, Златоуст

Фирма «АиР» (Архипов и Рогозин) с момента основания в 1999 году фактически стала «лицом» своего города, хотя мастерами он не обделен: холодное оружие массово производится в Златоусте более 200 лет, причем становлению промышленности помогали специалисты, выписанные из Золингена.

В ассортименте ножей «АиР» огромное количество массовых моделей – от безобидных кухонных (хм… хотя по статистике полиции так не скажешь) до серьезных моделей, сертифицированных как холодное оружие. Не говорим уж о «ножах-переростках» (кукри, мачете) и тем более саблях: выбрать есть из чего, даже не говоря о спецзаказах.

Практически каждая модель ножа может выпускаться в нескольких исполнениях – можно выбрать материал рукояти и сталь клинка, причем выбор сталей точно заставит ножеманов поломать голову. От простой 95Х18, очень популярной для изготовления недорогих туристических и охотничьих ножей, можно перейти к AUS-8, Elmax… Если же высокохромистые стали, пускай и практичные, Вас не устраивают эстетически, то что может сравниться с дамаском? Да, он, конечно, сложен в чистке из-за рельефной поверхности, и из-за этого же быстро ржавеет, но хотя бы с последним златоустовские мастера успешно борются: клиентам предлагается специальный атмосферостойкий дамаск Zladinox ZDI-1016, созданный мастерами компании.

О чем еще можно сказать? Просто перечислим всего лишь небольшую часть наград, уже завоеванных фирмой: неоднократно завоеванные первые места в номинациях международной выставки «Клинок - традиции и современность», «Клинок года» на нюрнбергской IWA-2009.

Основные плюсы:
  • Богатый ассортимент «базовых» моделей
  • Качество сборки, выведения спусков
Минусы:
  • Большинство моделей с выбором стали на заказ делаются только по предоплате, и ждать их довольно долго
  • Не у всех моделей можно выбрать сталь
АиР, Златоуст
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Пока смог ограничить себя всего тремя ножами, из них последний заказывал из дамаска: он действительно хорошо чувствует себя во влаге, на охоте убедился неоднократно, хотя с дамаском других фирм опыт был печальнее.
Показать еще

Южный крест, Нижний Новгород

Нижегородская компания (точнее, здесь расположено производство, головной офис – московский) особо подчеркивает, что производящиеся ей ножи – это в первую очередь рабочий инструмент для охотников, рыболовов и туристов, а не «полочники». Поэтому здесь не тратят время на изыски – например, варианта выбора сталей всего три, это 440С, N690 и D2, на рукояти идет бубинга, карельская береза, береста и венге, с завода получающие многокомпонентную пропитку. Что тоже хорошо: древесина, пропитанная смесью тунгового, тикового и льняного масел уже «из коробки» хорошо противодействует влаге, что на охоте не будет лишним, да и в прочих применениях тоже. Ножны изготавливаются только из натуральной кожи, прошиваются пропитанными нитками.

В каталоге фирмы две серийных линейки. «Классика» — это, как нетрудно понять, ножи с всадным креплением клинка (440C или D2), сам клинок имеет вполне обычную форму. Металлические больстеры этих ножей имеют небольшой выступ, препятствующий соскальзыванию пальцев на клинок, но с точки зрения закона еще не являющийся полноценной гардой. В этой линейке один из самых популярных охотничьих ножей – это «Боровой», имеющий толстый и прочный клинок (4 мм по обуху) длиной 131 мм. «Юкон» с утяжеленным клинком при необходимости может и рубить, а «Гризли» за счет увеличенной толщины рукояти будет удобен тем, кто по комплекции похож как раз на этого медведя. Все ножи серии «Классика» имеют отверстие в рукоятях под темляк.

С 2015 года фирмой запущена вторая линейка «Фуллтанг», также прямо описывающая особенности этих ножей своим названием. Это – утилитарные модели классической формы, клинки изготавливаются из N690 или D2, накладки рукоятей – только из стеклотекстолита G10. Здесь у него можно выбрать расцветку: монотонную черную, черно-синюю, черно-зеленую и черно-красную слоями, но не у всех моделей. В частности, ножи Ratfix 110 и Ratfix 120 (цифры в маркировке означают длину клинка) выпускаются только с рифленой черной рукоятью. Сама их форма – прямая отсылка к культовым в определенных кругах «выживальщическим» складным ножам Ontario RAT. В охотничьих же целях интереснее всего в этой линейке, пожалуй, ножи F5 (клинок 127 мм с развитым пальцевым упором) и ТКК (широкий клинок длиной 130 мм сам служит упором, так как выступает над рукоятью).

На все ножи предоставляется 10-летняя гарантия от производителя.

Основные плюсы:
  • Качество изготовления
  • Длительная гарантия
Минусы:
  • Ограниченный выбор
Южный крест, Нижний Новгород
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Без наворотов, зато просто и надежно, пускай и недешево.
Показать еще

ООО Кизляр Суприм, Кизляр

Учитывая, что Валентин Куликов (один из учредителей ООО «ПП Кизляр», собственно) давно занимался ножами, неудивительно, что по его стопам пошел и сын Константин. Начав с торговли изделиями отцовской фирмы, к 2011 году он не только серьезно «заболел» идеей создания ножевого бренда международного уровня, но и смог воплотить ее в жизнь, выйдя с торговой маркой Kizlyar Supreme одновременно на рынки России, Австралии и Германии. Изначально ножи были «сборной солянкой», в основном – китайского производства, затем оно было полностью локализовано в России. Что только положительно отразилось на качестве – у китайских поставщиков оно плавало еще как.

Сейчас в каталоге фирмы немало ножей, в том числе отдельно выделены и две интересующие нас группы: «Средние охотничьи ножи» и «Большие охотничьи ножи». Хотя, конечно, вся эта классификация достаточно условная: на охоте вполне пригодятся и «тактические», наподобие Dominus или Centurion.

В «средней» линейке более 20 ножей. В производстве используются импортные стали, начиная от «простенькой» AUS-8. Выбор стали, однако, предлагается не для всех моделей: например, компактный нож «северного типа» Samoyed изготавливается только из австрийской стали N690 с закалкой до 60-62 HRC. Рукояти у различных моделей либо деревянные, либо стеклотекстолитовые. Большинство моделей имеют довольно сдержанный утилитарный или модерновый дизайн, за исключением «премиального» ножа Artemis, у которого фигурное литье не только на больстерах, но и на ножнах.

«Больших» ножей в каталоге заметно меньше, все они – фуллтанги. Выбор сталей доступен также не для всех ножей: например, Severus (нет, профессор зельеварения тут ни при чем) изготавливается только из D2. А вот Maximus может быть сделан из столь милых ножеманам сталей Niolox и Uddeholm Sleipner (правда, он уж слишком «тактический», хоть и зачислен в охотничьи: даже ножны сделаны совместимыми с системой MOLLE).

Примечательно, что фирма дает на свою продукцию пожизненную гарантию: этим могут похвастать далеко не все наши производители.

Основные плюсы:
  • Неплохой ассортимент
  • Использование высококачественных сталей
  • Пожизненная гарантия на все ножи
Минусы:
  • Не для всех ножей предложен выбор стали
ООО Кизляр Суприм, Кизляр
9.6 / 10
Рейтинг
Отзывы
Знаете, а очень даже ничего. Покупал нож, правда, импульсивно, на выставке, но уже который год пользуюсь.
Показать еще

ООО "Ворсменский нож", Ворсма

Десятитысячный городок Ворсма по известности может поспорить с многими миллионниками: здесь еще с XVIII века сосредоточены мастерские по производству разнообразных клинков, и традиции кустарей живы до сих пор: говоря о ножах из Ворсмы, мы в первую очередь говорим именно о небольших частных мастерских.

Хотя нельзя сказать, что фирма А. Седова (не путать с С. Седовым, который тоже живет в Ворме… и угадайте, чем он занимается?) так уж мала – пускай в ней и немного сотрудников, но плоды их трудов хорошо известны. В основе производства лежит система базовых дизайнов ножей, а уже из них клиент может выбрать интересующие его материал клинка и оформление рукояти – например, если Вам понравился охотничий нож «Лидер», то необязательно, отбиваясь от душащей жабы, отдавать 14500 рублей за булатное лезвие и фигурное литье из мельхиора: прекрасным рабочим вариантом станет нож из стали D2 (4900 р.), дамаска (4050 р.) – ну а рукоять в любом случае можно выбрать по вкусу. При желании мельхиоровое литье для оформления рукояти можно купить у мастеров и отдельно, чтобы «облагородить» ранее купленный нож или самоделку.

Выбор сталей для у этой мастерской – один из лучших: здесь работают и с «алмазной» сталью ХВ5, и с булатом, и с несколькими видами дамаска. Любители зарубежных сталей встретят в каталоге знакомые Elmax, S390, M390, AISI. Так что возможности выбора ножа «под себя» очень велики, хотя речь и идет о наборе стандартных дизайнов.

Основные плюсы:
  • Возможность выбора стали и исполнения рукояти для любой модели
  • Богатый выбор сталей, из них несколько вариантов дамаска (торцевой
  • Качество ковки и заточки
Минусы:
  • Фирма не так хорошо представлена в розничной сети, во многих городах ножи придется заказывать через Интернет
ООО "Ворсменский нож", Ворсма
9.5 / 10
Рейтинг
Отзывы
Заказывал в подарок, но, думаю, и себе куплю такой же – качество изготовления очень высокое, нож просто отличный.
Показать еще

Owl Knife, Рязань

Продолжает обзор лучших производителей охотничьих ножей небольшая российская компания Owl Knife. Фирма, с легкой руки своего основателя, Романа Королева, обзаведшаяся логотипом в виде совы, вышла на рынок не так давно: первые ножи из Рязани были представлены в 2014 году на выставках «Клинок» и «Арсенал» в Москве. Главным козырем Королев сделал качество термообработки, которую уже скоро 10 лет как проводит лично.

Масштабы у фирмы по сей день невелики, так что понравившуюся модель, если Вы не найдете ее по магазинам, придется заказывать. Впрочем, многим это как раз нравится: все-таки одно дело – «бездушная серийка», а другое – нож, сделанный лично для тебя. Выбор стандартных дизайнов можно разделить на две категории: ножи «условно туристические» и кухонные. Базовые стали для выбора в конструкторе на сайте фирмы – это N690, CPR и M390, на индивидуальный заказ предложение еще шире (Cromax, Elmax, М398, QPM53, CPM S125V, CPM S110V, CPM S90V). Материал рукояти также можно выбирать (вплоть до карбона).

Что выбрать в каталоге охотнику? Если Вам не нужен большой нож, то будет интересен Barn – среднеразмерный фуллтанг классической формы, всегда найдет свое применение Bubo-L, позиционирующийся как «лагерный нож». Предпочитаете скандинавские формы? Тогда обратите внимание на North. Кроме того, фирма освоила и свою версию классического канадского охотничьего ножа с хорошо узнаваемым «кривым» клинком, позаимствованным бледнолицыми у местных индейцев (такие ножи использовались для свежевания и разделки туш).

Основные плюсы:
  • Возможность «сконструировать» нож для себя
  • Качество изготовления
Минусы:
  • Ограниченные тиражи, отсюда – слабая представленность в рознице
Owl Knife, Рязань
9.5 / 10
Рейтинг
Отзывы
Выбором доволен. Хороший универсальный нож, да еще из отличной стали. Дороговато, конечно, но…
Показать еще

ООО ПП Кизляр, Кизляр

Дагестанские клинки – это «бренд» еще царских времен, а современное производство ножей в Кизляре (не путать с маркой Kizlyar Supreme, это разные предприятия) удачно сочетает традиции с модой современности: Вы сможете выбрать в каталоге фирмы и классические кавказские кинжалы с отделкой серебром, и тактические ножи из импортной стали. При этом цены у кизлярских клинков вполне бюджетны, если не замахиваться на эксклюзивные модели с дорогой отделкой. Именно поэтому среди любителей ножей слово «Кизляр» стало именем нарицательным: кто-то видит в нем добротные «рабочие» клинки без особых изысков, кто-то презрительно кривит губу – мол, массовая штамповка. Однако же, кизлярские ножи – это не только массовые «Стерхи», «КО-1», «Коршуны» или «Байкеры», но и авторские работы за «совсем другие деньги» («Исма», «Каспий», «Леопард»).

Увы, именно массовость в свое время сослужила плохую службу компании – на форумах ножеманов даже утвердился термин «Козляр», появившийся благодаря многочисленным огрехам на валовой бюджетной продукции и индифферентному отношению руководства к отзывам клиентов. Часть проблем, конечно, была больше эстетическими, чем реально влияющими на использование ножа (например, несимметричность спусков, которая присутствует и у автора на павловском «Охотник-2», что не мешает этому ножу работать уже 8 лет), а вот плохая пропитка дерева уже требовала пристального выбора хорошего охотничьего ножа при покупке.

Как бы то ни было, кизлярские ножи остаются одними из самых распространенных, так что проблем с выбором не будет, а отзывы последних лет на профильных форумах куда благосклоннее, чем слова, обращенные в адрес ООО ПП «Кизляр» лет десять назад. Сейчас фирма уже предлагает пожизненную гарантию на заводские дефекты массовых моделей. Если Вам нужен именно хороший рабочий охотничий нож, а не красивый «полочник» для коллекции – то почему бы и нет?

Основные плюсы:
  • Большое количество бюджетных моделей неплохого качества
  • Выбор сталей – от 65Х18 до японской AUS-8 или французской Z160
  • Производство массовое (до 1000 ножей в день), ждать изготовления понравившейся модели не нужно
Минусы:
  • Плавающее качество как следствие массовости – нож стоит внимательнее осмотреть при выборе
  • На эксклюзивные работы и изделия с драгоценными камнями гарантия не предоставляется
ООО ПП Кизляр, Кизляр
9.4 / 10
Рейтинг
Отзывы
Хорошие охотничьи ножи за небольшие деньги. Знаете, на охоте меряться ценой ножа еще глупее, чем ценой ружья – а то, пока ты описываешь, за сколько взял свою «Беретту», тебя сосед с дедовской «тулкой» обойдет… Намек поняли?
Показать еще

Кузница Семина Ю.М, Ворсма

Продолжим о мастерах Нижегородской области: свою работу Юрий Семин начал в 1995 году, и сейчас этого мастера уже можно признать известным во всей России, да и за ее пределами. В 2016 году с ножами Семина можно было познакомиться на 21 (!) выставке, проводившейся от Москвы до Иркутска. И, чего уж там таить, сам факт приобретения ножа конкретного мастера, а не безликой марки какой-либо фирмы, тоже может стать аргументом при выборе: ручная работа всегда будет цениться.

Что нам предлагает мастер сегодня? В стандартном ряду есть много интересного. Например, практичные «складни» можно заказать и с дамасковыми клинками, что предлагают не так и много фирм. Близки по ценам к дамаску ножи из стали D2 – одной из самых популярных зарубежных «полунержавеек» (содержание хрома – 12%).

Любите большие ножи? Тогда стоит посмотреть в сторону моделей типа «Казак» (224 мм клинка), «Фараон» (247 мм), «Цезарь» (246 мм). Ну, и не забудем о мачете. Изготавливает мастер и топоры, причем для любителей «полного эксклюзива» предлагается даже каменный (!) топор.

Что первое приходит в голову по ассоциации к слову «дамаск»? Конечно же, булат – кузнец работает и с этой сталью, причем предлагает клинки и из тигельного булата, и из легированного. Цена у них, увы, в разы больше, чем у любых других вариантов из «более простых» сталей, да и изготавливаются они мастером только по предоплате.

Основные плюсы:
  • Богатый выбор дизайнов и сталей, в том числе булата
  • Широкий ценовой диапазон – нож из 65Х13 обойдется дешевле 2000 рублей, в то время как булатный будет стоить до 20 тысяч.
Минусы:
  • Многие модели изготавливаются только по предоплате, их придется ждать.
  • Дамаск на «массовых» моделях, которые продаются в туристических магазинах, а не делаются на заказ, может иметь небольшие дефекты ковки.
Кузница Семина Ю.М, Ворсма
8.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Ножи достаточно недорогие, при этом хорошо собраны и заточены. Сталь грамотно закалена, не крошится, но и заточки постоянно не требует.
Показать еще

Лучшие зарубежные изготовители охотничьих ножей

Helle

Среди ценителей качественных классических ножей норвежская фирма, основанная в 1932 году, известна хорошо, и не только благодаря труднопроизносимым названиям: качество у них неоспоримо, а строгая внешность скандинавского ножа прекрасно сочетается с современными материалами.

Во времена начала производства ножи ковались вручную в семейной кузнице, в деревне, где не было даже электричества, а «на рынок» фирма вышла… точнее, выехала на велосипеде, на который один из братьев-основателей погрузился с полным рюкзаком ножей и поехал в Осло. С тех пор в мастерской изменилось многое, но и по сей день суть производства не менялась: ножи Helle куются и собираются только вручную, и среди охотников Европы они очень популярны. И в России, даже несмотря на весьма заметно выросшие цены, у фирмы хватает поклонников. И нельзя отрицать, что дизайн, «обкатанный» поколениями рыболовов и охотников, прекрасно работает.

При производстве клинков используется структура «сэндвича», или ламинированная сталь – центральная часть изготовлена из высокоуглеродистой стали, которая придает ножу стойкость заточки. Но, чтобы исключить быстрое ржавление и вероятность излома (каленая «высокоуглеродка» весьма хрупкая), наружные части делаются уже из высокохромистой нержавеющей стали. Поэтому любой человек, которому довелось владеть ножом Helle, прекрасно знает, как хорошо эти ножи держат заточку и при этом не боятся влаги – а для охотника это очень важно, особенно, если речь идет о самой массовой в нашей стране охоте на водоплавающую дичь.

Основные плюсы:
  • Классический скандинавский дизайн – практичность и лаконичность форм
  • Высокое качество трехслойных клинков
Минусы:
  • Значительный рост цен в России
Helle
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Лучший охотничий нож, который мне приходилось использовать – это Helle Jaktkniv, однозначно.
Показать еще

Cold Steel

Далее в рейтинге лучших производителей охотничьих ножей – американская компания Cold Steel. Ассортимент у созданной когда-то Линном Томпсоном фирмы несколько специфический (даже если не брать в расчет трости и бейсбольные биты), однако в ее каталоге есть что выбрать и охотнику. Например, «выживальщический» нож SRK прекрасно подойдет и в этих целях: у него прочный клинок из стали CPM 3V (длина – 152 мм, толщина по обуху – 5 мм) и очень «цепкая» рукоять с выраженным пальцевым упором, она надежно контролируется даже влажными руками.

Не обошли стороной в фирме и национальные традиции, хотя в своем собственном прочтении. Например, нож Finn Bear, как нетрудно догадаться по названию – это типичный финский пуукко, но с рукоятью из полипропилена вместо классической карельской березы. Рукоять получила поперечное оребрение, так что в руке сидит надежно. Клинок же изготовлен из нержавеющей стали 4116 с криообработкой. Эта же сталь использована на ноже Roach Belly – он копирует стиль ножей, популярных у трапперов Северной Америки еще в те времена, когда на месте современных США и Канады были только колонии Франции и Англии.

А вот несколько вариаций ножа Pendleton отсылают нас к небезызвестному среди американских охотников мастеру Ллойду Пендлтону, который свой первый нож выпустил аккурат полвека назад. С некоторых пор он сотрудничает и с Линном Томпсоном – но при этом ножи Cold Steel с его дизайном стоят значительно меньше (например, авторский нож Hunter от Пендлтона обойдется в 400-500 долларов, а Cold Steel Pendleton Lite Hunter в каталоге стоит всего 25.99!). Что неудивительно – большинство ножей производится на Тайване за редкими исключениями наподобие «100% американского» Cold Steel Republic (сталь S35VN).

Собственно говоря, рациональными ценами фирма и берет свое: да, ножи Cold Steel могут показаться скучными или, наоборот, странными по дизайну, но того, что за практичность производитель просит адекватные деньги, не оспоришь.

Основные плюсы:
  • Хорошее соотношение цены и качества
  • Использование нержавеющей стали с криообработкой
Минусы:
  • Специфичность дизайна большинства ножей, в качестве охотничьих большинство моделей выглядят так себе
Cold Steel
9.6 / 10
Рейтинг
Отзывы
Имею несколько ножей этой фирмы. Цена адекватная, и на охоте, и на рыбалке идут в дело только так.
Показать еще

Mora of Sweden

Еще один представитель Скандинавии, причем насчитывающий историю с XIX века: хотя сам марка Mora появилась не так давно, со слияния в 2005 году фирм KJ Eriksson и Frost Knivfabrik, но обе они начали производство очень давно. Ножи Эрика Фроста начали выпускаться с 1891 года, а Кранг-Йохан Эрикссон производил ножи с 1912 года, так что Mora – это объединение двух старейших и крупнейших шведских фабрик по производству ножей.

Как и подобает истинным скандинавам, ножи Mora великолепно сочетают доступность, практичность и качество. Цена в России на продукцию под этой маркой стартуют от трехзначных: такие ножи, как Morakniv Classic 611, стоят менее 1000 рублей, и за эти деньги Вы получаете действительно качественно собранный нож с клинком из прочной углеродистой стали. Ну а в более дорогих сериях используются либо нержавейка Sandvik 12С27, либо «ламинат».

Одним словом, если Вы ищете прекрасное воплощение концепции рабочего ножа, который недорог, практичен и надежен, то круг любителей ножей Mora точно Вас примет.

Основные плюсы:
  • Качество при предельно бюджетных ценах
Минусы:
  • Sandvik 12C27 – сталь довольно мягкая (близка к нашей 40Х13), поэтому требует частой правки
  • Большинство ножей в линейке излишне универсальны, многим охотникам не понравятся чисто по дизайну.
Mora of Sweden
9.4 / 10
Рейтинг
Отзывы
Лучший рабочий нож – это сочетание скандинавского качества с очень бюджетной ценой. Прекрасно работает на охоте и в походе, его не жалко сломать или утопить, как дорогой штучник.
Показать еще

Какая сталь для охотничьего ножа — самая лучшая?

Охота – занятие парадоксальное. Здесь вековая классика прекрасно сочетается с современностью, а практичность – с изысками искусства. На охоте можно увидеть и старую тульскую курковку, и новый полуавтомат, бюджетное ружье в черном пластике и штучное, у которого цена сравнима со стоимостью квартиры. Так что и ножи здесь используются самые разные: кто-то выберет простой внешне нож без резьбы и гравировок, кто-то в ножнах понесет эксклюзив ручной работы.

Поэтому остановимся на том, что внутри – на материалах. Выбор их у ножей велик, у каждого есть свои плюсы и минусы.

Пожалуй, самый демократичный вариант – это углеродистые стали: они недороги, легки в термообработке, прочны, хорошо держат заточку. Добавляя в сплав хром, мы надежно защищаем нож от вредного воздействия влаги. Здесь один из лучших бюджетных сплавов – это 95Х18 и его американские аналоги 440D/440C. Они хорошо держат заточку, прочны, потому очень популярны.

В продаже можно встретить и ножи из инструментальных сталей, разработанных изначально для режущего инструмента (сверл, метчиков, плашек). Их плюс – возможность получить высокую твердость, но именно поэтому они чувствительны к режимам термообработки: при ошибке легко получить перекаленный нож, который быстро выкрошится по кромке, а затачиваться вручную будет очень трудно. При изгибе такой нож и вовсе сломается. И, наконец, коррозионная стойкость разработчиков инструментальных сталей не особо волновала – а вот ржавчина на ноже неуместна. На охоту или рыбалку такой нож брать не стоит.

По этой же причине дамаск и булат, несмотря на романтический флер вокруг этих слов, также имеют определенные минусы. Уход им нужен тщательный, ведь из-за рельефной поверхности воде проще проникнуть в микротрещинки. Дешевый дамаск, плохо прокованный, может быстро начать трескаться и выкрашиваться. С другой стороны, современная металлургия позволила создать дамаски, неподверженные ржавчине, и даже выпускать такую сталь промышленно – таков, например, шведский Damasteel: один из его сортов разработан для изготовления стволов огнестрельного оружия, а там требования к прочности сплава гораздо выше, чем при производстве ножей. А от выкрашивания режущей кромки хорошо застрахован дамаск ламинированный – у таких ножей режет однородная пластина из высокоуглеродистой стали, а дамасковые «накладки» служат только эстетическим целям.

Комментарии