15 лучших ломтерезок

Бытовые ломтерезки отличаются от профессиональных размерами и материалами, однако качество единственной исполняемой ими функции (красивой нарезки продуктов) у хорошей домашней ломтерезки должно быть не хуже, чем у серьезных слайсеров. Лучшие ломтерезки представлены в нашем рейтинге.

15 лучших ломтерезок

Критерии выбора хорошей ломтерезки

Мощность

От мощности зависит скорость вращения дискового ножа, а значит, и скорость нарезки продуктов. У бытовых слайсеров она варьируется от 45 до 220 Вт. Для эффективной работы (с не слишком долгим разовым сеансом) вполне хватает 100-160 Вт.

Дисковый нож

Основным материалом изготовления служит пищевая нержавеющая сталь (иногда с керамическим, тефлоновым покрытием), лучшие образцы слайсеров комплектуются дисками немецкого бренда Solingen. Заточка ножей может быть как прямой, так и волнообразной, при этом второй тип дисков режет более широкий круг продуктов, например, свежий хлеб.

Материал корпуса

Многие хозяюшки стремятся купить непременно металлическую ломтерезку, несмотря на ее более высокую стоимость. Резон в этом есть – прочно, надёжно, нередко наклонная рабочая поверхность, мощность часто выше. Но надо понимать, что даже относительно лёгкий алюминиевый корпус всё же весит больше пластикового и неизбежно утяжеляет общую конструкцию, как правило, делает её менее «гибкой» в плане складывания, разборки. Пластиковые ломтерезки заметно компактнее, легче и мобильнее, проще в подготовке к работе. Но обычно обладают меньшей «живучестью», требуют более деликатного с собой обращения.

Толщина нарезки

Стандартный диапазон нарезки – 1-17 мм. У дорогих моделей он более широк: 0,5-23 мм.

Другие полезные опции

Необходимые: предотвращающие скольжение по столу ножки – присоски или хотя бы просто прорезиненные, защита для пальцев (перед покупкой ломтерезки стоит внимательно осмотреть конфигурацию толкателя на каретке, предварительно смоделировать в уме процесс работы с ним), автоматическое защитное отключение при перегреве встроенным термопредохранителем.

Полезные: наличие в комплекте лотка, куда будут сами «складироваться» готовые ломтики (или места для подстановки тарелки или подноса), дополнительного сменного ножа, поддержка более одной скорости вращения для оптимизации работы с продуктами разной степени твёрдости, доступность режима постоянной работы без необходимости удержания кнопок, защитный кожух для поверхности стального диска, отсек хранения смотанного сетевого шнура.

Лучшие производители ломтерезок

Образцовыми в классе бытовых считаются слайсеры немецких производителей Graef, Ritter. Очень неплохо себя зарекомендовали изделия от компаний Steba, Gorenje. Однако последние сами ломтерезки не делают, предпочитая заказывать их под своими брендами у словенского изготовителя Eurel (слайсеры последнего, кстати, встречаются и под оригинальной маркой) или в Китае.

Самый массовый сегмент рынка РФ заполнен производимой в КНР продукцией российских торговых марок. Есть немало откровенно бюджетных ломтерезок спорного качества, но есть и вполне достойные варианты. Например, удачные модели встречаются у Ragex, Gemlux, Centek, Kitfort.

Рейтинг лучших ломтерезок 2026 года – Топ 15

Выбор редакции
1 Atvel EasyCut SR1
Лучшие компактные складные ломтерезки с пластиковым корпусом
1 Gorenje R402W 9.2 / 10
2 Ragex R2101-000 9.1 / 10
3 Zelmer ZFS0916 9.0 / 10
4 Gemlux GL-MS-170R 9.0 / 10
Лучшие ломтерезки среднего ценового диапазона с корпусом из комбинированных материалов
1 Gorenje R506E 9.4 / 10
2 Kitfort КТ-9956 9.3 / 10
3 Steba AS 200 9.3 / 10
Лучшие бытовые ломтерезки с прочным металлическим корпусом
1 Graef SKS 110 TWIN 9.8 / 10
2 Gemlux GL-MS-190 9.7 / 10
3 Bomann MA 451 CB 9.6 / 10
4 Centek CT-1380 9.5 / 10
Лучшие высокопроизводительные профессиональные слайсеры
1 EKSI HBS-300A 9.9 / 10
2 Foodatlas WED-B220B-2 9.8 / 10
3 Sirman Mirra 250 9.7 / 10
4 Beckers ES 250 9.7 / 10

Выбор редакции

Электрическая ломтерезка, которая станет любимицей каждой хозяйки. Она способна нарезать множество видов продуктов: мясо, овощи, фрукты, грибы, сыр, хлеб, колбасу, бекон, рыбное филе.

Это устройство станет незаменимым и любимым помощником в приготовлении квашеной капусты и многих других блюд.

Толщина ломтика регулируется от 1 до 17 мм. Волнообразная форма ножа позволяет ему аккуратно и ровно нарезать продукты и дольше оставаться острым. Оптимальная мощность в 150 Вт делает процесс быстрым.

С безопасностью у этой модели тоже всё отлично. В ней есть:

— фиксатор для продуктов;

— защитная стенка у подвижного поддона;

— кнопка защиты от случайного включения.

Слайсер EasyCut SR1 оснащён ножками-присосками, которые обеспечивают устойчивость на столе и предотвращают скольжение во время работы.

Разбирать и мыть устройство легко, места занимает мало благодаря складной конструкции. Есть даже отсек, чтобы спрятать шнур. Вес прибора позволит с лёгкостью его транспортировать, а выбор расцветки (чёрный и белый) даёт возможность разместить в любом интерьере.

SR1 выгодно отличается от конкурентов своим высоким уровнем удобства и более доступной ценой.

Основные плюсы:
  • Компактность;
  • Складная конструкция экономит место при хранении;
  • Регулируемая толщина нарезки от 1 до 17 мм;
  • Диаметр ножа 170 мм для нарезки больших продуктов;
  • Волнообразная форма ножа для идеальной нарезки;
  • Способность справиться с различными продуктами: и твёрдыми и мягкими;
  • Съёмное лезвие для легкой очистки;
  • Ножки-присоски;
  • Защита от перегрева;
  • Продуманная система безопасности;
  • Маленький вес.
Atvel EasyCut SR1
Отзывы
Нужная вещь, сначала скептически относилась, но в итоге нарезает так здорово, что даже приятно. Быстро тоненькие пластики делает к столу. Тарелку колбасы, сыра или помидор за пол минуты можно сделать, да еще и одинаковые все кусочки

Лучшие компактные складные ломтерезки с пластиковым корпусом

Gorenje R402W

Доступная по цене ломтерезка (слайсер) от словенского бренда. И страной сборки на официальном сайте заявлена Словения, хотя на самом приборе можно увидеть надпись Made in Europe/BiH (Босния и Герцеговина).

Gorenje R402W компактна – 33х19.5х10.2 см. Корпус, салазки пластиковые белого цвета. Странно, но некоторые магазины зачем-то обозначают модель серебристой. Если из-за ножа, то да, он из нержавеющей стали – высококачественный Solingen диаметром 17 см с волнообразной заточкой.

Управление: механизм настройки толщины нарезки – 1-17 мм, 2 кнопки – Вкл./Выкл. + защитная от случайного включения, регулятор режимов работы – min. для сыра/средняя для хлеба/макс. для салями.

Основные плюсы:
  • Мощность мотора 100 Вт, регулируемая скорость вращения ножа;
  • Поддержка постоянного режима работы – до 5 мин. – без удержания предохранителя;
  • Элементы безопасности – доп. кнопка-предохранитель, пластиковый кожух на ноже;
  • Складная конструкция с замком-фиксатором, простая разборка для ухода, небольшой вес – 1.6 кг;
  • Снизу хорошие ножки-присоски, есть отсек для смотки шнура
Минусы:
  • Пластиковые детали требуют аккуратного обращения – материал хрупкий;
  • Шумная работа на максимуме – 75 дБ.
Модели в линейке:
  • Eurel RS46
    практически близнец под оригинальным брендом словенской компании Eurel d.o.o., часто выступающей в роли OEM-производителя ломтерезок для Gorenje, Steba, Bosch
  • Gorenje R401W
    версия с единственной скоростью вращения ножа
Gorenje R402W
9.2 / 10
Рейтинг

Ragex R2101-000

Добротная, симпатичная внешне электрическая ломтерезка белорусско-российского бренда. Изготовлена, правда, не в РБ или РФ, а в Китае. OEM-производитель – Sanlida Electrical Technology.

Габариты прибора – 36x23x14 см. Вес – 3.6 кг. Корпус сделан в основном из чёрного пластика (каретка с толкателем из прозрачного), дополненного хромированными и серыми элементами.

Нож: дисковый диаметром 17 см из стали нержавеющей, заточка волнообразная. Реализован механизм выдвижения, позволяющий производить нарезку продуктов с толщиной ломтиков 1-18 мм.

Мощность штатного мотора – 160 Вт. Доступны 2 режима работы: постоянный без необходимости удержания кнопки и шаговый (импульсный). Макс. время использования без перерыва – 15 (отдых от 10) мин.

Основные плюсы:
  • Складная конструкция;
  • Расширенный диапазон настройки толщины нарезки;
  • В комплекте поддон для сбора готовых ломтиков;
  • В нижней части корпуса есть отсек для хранения сетевого шнура;
  • 2 года RAGEX гарантии
Минусы:
  • Шумная работа – около 70 дБ;
  • В спецификации Ragex указывает возможность работы с замороженным мясом – немного лукавит, хорошо хоть в инструкции уточняет, что перед нарезкой его надо разморозить в течение 25-30 мин.
Ragex R2101-000
9.1 / 10
Рейтинг

Zelmer ZFS0916

Электрическая ломтерезка мощностью 150 Вт – хороший вариант для домашней кухни, если не использовать ее для больших объемов нарезки. Рекомендованный режим работы: 3 минуты активности/10 минут отдыха. Довольно простое устройство с ручной подачей продуктов активируется одной кнопкой, расположенной на корпусе так, что одной рукой можно придерживать корпус и одновременно удерживать кнопку разблокировки и кнопку включения. Второй рукой необходимо подавать к дисковому ножу продукт, уложенный на специальном подвижном столике устройства, оснащенном держателем куска. Разрезать удобно достаточно плотные, твердые продукты (твердый сыр, колбасы, яблоки, картофель, морковь), более мягкие мнутся (хлеб, мягкий сыр). Изготовлено в Китае, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Стальной дисковый нож диаметром 170 мм, режет твердые продукты хорошо, мягкие (например, мягкий сыр или мясо) лучше слегка подморозить.
  • Плавная регулировка толщины нарезания кусочков, максимально – 15 мм.
  • Компактное хранение, складная конструкция.
  • Защита от случайной активации: чтобы включить устройство, нужно нажать и удерживать предохранительную кнопку и только затем нажимать кнопку включения.
  • Возможность выбора из нескольких цветов корпуса.
Минусы:
  • Корпус пластиковый, хлипковат.
  • Не отмеряется толщина отрезаемого куска, только на глаз.
  • Скорость вращения ножа одна, не регулируется.
  • Не фиксируется рабочая кнопка, но сделано это, по всей видимости, в целях безопасности пользователя.
Модели в линейке:
  • Zelmer ZFS1016
    версия с пластиковым корпусом белого цвета
  • Zelmer ZFS0916B
    чёрный пластиковый корпус
  • Zelmer ZFS0916S
    цвет корпус White/Grey (белый с серым)
Zelmer ZFS0916
9.0 / 10
Рейтинг
Отзывы
Компактный недорогой девайс для кухни. Настроек минимум, но, если пользоваться достаточно часто, появляется навык, тренируется умение, в итоге – хороший результат нарезки.

Gemlux GL-MS-170R

Неплохой для своей цены слайсер от российского бренда. Изготовитель китайский – Precision Shunde Electric Appliance Factory. Габариты кухонного прибора – 33.4х27.3х20.3 см. На маркетплейсах он почему-то часто торгуется без указания артикула.

Что ж, недорогой пластиковый GEMLUX это всегда GL-MS-170 серии Colors: W – белый, B – чёрный, G – серый, R – красный. Стол салазок в цвет основного корпуса, толкатель неизменно из прозрачного пластика. Нож – дисковый зубчатый диаметром 17 см из нержавеющей стали.

С настройками, управлением всё просто: регулятор толщины нарезки с «линейкой» 0-15 мм, кнопка Вкл./Выкл. с предохранителем. Мощность мотора – 150 Вт

Основные плюсы:
  • Доступный ценник (у некоторых продавцов);
  • Лёгкая – 1.8 кг, складная для хранения конструкция;
  • Ножки с присосками для максимальной устойчивости на столе;
  • Простота ухода (без возможности мытья в ПММ)
Минусы:
  • Единственная скорость вращения ножа;
  • Для непрерывной – до 3 мин. – работы необходимо постоянно удерживать пальцами 2 кнопки
Gemlux GL-MS-170R
9.0 / 10
Рейтинг
Где купить:

Лучшие ломтерезки среднего ценового диапазона с корпусом из комбинированных материалов

Gorenje R506E

Ещё одна достойная модель от известного европейского производителя. Блестящая металлическая конструкция и наклонная поверхность придаёт Gorenje R506E солидный вид, как у профессиональных моделей. Что в ней есть? Приличной мощности двигатель – 160 Вт. Регулировка толщины нарезки до 15 мм, металлические направляющие. Безопасность обеспечивается блокировкой включения и традиционным держателем для защиты пальцев. Ножки прорезиненные. Произведена ломтерезка в Китае.

Основные плюсы:
  • Металлический корпус;
  • Хорошая мощность;
  • Наклонная рабочая поверхность.
Минусы:
  • Отсутствует лоток для сбора нарезки;
  • Ключа для ножа в комплекте нет.
Модели в линейке:
  • Gorenje R607A
    110 Вт, нож Solingen диаметром 17 см, съёмные салазки, вакуумные ножки
Gorenje R506E
9.4 / 10
Рейтинг
Отзывы
Слайсер выглядит солидно. Весит прилично (4 кг) и на столе стоит уверенно. Немного напрягает отсутствие поддона под нарезку. Зато удобен стол под наклоном. Режет хорошо, работает тихо.

Kitfort КТ-9956

Непростая ломтерезка от российского бренда. Сделана предсказуемо в Китае. Силами компании Zhongshan Aima Electrical Appliance. Габариты: 40х26х31 см. Корпус изготовлен из комбинированных материалов.

Слайсер бытовой, но по заявленным характеристикам близок к полупрофессиональному: мощность мотора – 220 Вт, диаметр дискового ножа с волновой заточкой – 19 см.

Дизайн «весёленький» – серебристо-бело-фиолетовый. Каретка: пластиковая с хромированной накладкой на столе, прозрачным толкателем, перемещается по стальной направляющей.

С управлением разобраться несложно: есть механизм регулировки толщины нарезки – 1-20 мм, клавиша Вкл./Выкл. для 2-х режимов работы – непрерывный/импульсный. Скорость вращения одна – 70 об/мин. Макс. время работы без перерыва – 7 (отдых 3) мин.

Основные плюсы:
  • Демократичный ценник;
  • Достаточно прочная конструкция;
  • Надёжная фиксация на столе – ножки-присоски + вес около 4 кг;
  • Средний уровень рабочего шума – 65 дБ
  • Официальная Kitfort гарантия сроком 1 год
Минусы:
  • Не самое продуманное расположения кнопки включения – сверху и не так уж далеко от края ножа;
  • Возможны некоторые сложности с разборкой для очистки, мытья;
  • Неоправданно короткий сетевой шнур – 0.8 м
Модели в линейке:
  • Kitfort КТ-9952
    чёрная с оранжевыми вставками версия, корпус из алюминия, стол каретки без хромированной накладки, толщина нарезки 1-22 мм
Kitfort КТ-9956
9.3 / 10
Рейтинг

Steba AS 200

Компактно-складной бытовой слайсер в корпусе из пластика и алюминия под немецким брендом. Сделан в Словении компанией EUREL. По сути, аналог Gorenje R607A (есть небольшая разница в цвете оформления).

Габариты прибора: 33х23.5х23 см. Дизайн серебристый с чёрным, толкатель каретки прозрачный. Нож – Solingen 2 в 1 из высококачественной нержавеющей стали RSG с волновой заточкой, диаметр 17 см.

Мощность мотора ломтерезки – 110 Вт. Скорость одна. Запуск в работу осуществляется нажимом и удержанием двух кнопок: питания и предохранительной от случайного запуска. Допустимое время работы без перерыва – до 5 мин.

Основные плюсы:
  • Стильный дизайн с изогнутыми линиями;
  • Конфигурация корпуса позволяет подставить снизу тарелку для сбора нарезанных «слайсов»;
  • Отсек для хранения шнура питания (заявленная длина последнего 1.5 м, хотя скорее 130 см);
  • Нескользящие ножки в основании;
  • 2 года Steba гарантии
Минусы:
  • Ценник часто завышен, можно найти аналоги дешевле под другими брендами (или дождаться акции)
Модели в линейке:
  • Steba AS 100
    более простая модель в корпусе из чёрного пластика, нет выреза снизу под тарелку, 100 Вт, является аналогом (без пластикового кожуха на ноже) EUREL RS42 (оригинальная модель чёрного или белого цвета) и белой Gorenje R401W
Steba AS 200
9.3 / 10
Рейтинг

Лучшие бытовые ломтерезки с прочным металлическим корпусом

Graef SKS 110 TWIN

Отличная модель немецкого производителя. Сделана в Германии. Не самая «навороченная» в ассортименте Graef, зато более-менее доступна (для слайсера из премиум-сегмента), практична, высокоэффективна, идеально ровно нарезает самые разные продукты.

Ещё выглядит круто: прочный корпус из металла с чёрным, белым или серым окрасом, пластиковая каретка на нержавеющем опорном столе, плоское основание (нарезанные продукты ложатся на него, а не падают на стол, или можно подставить поднос, тарелку).

Почему TWIN? В комплекте 2 ножа-диска из высококачественной нержавеющей стали: зубчатый с волновой и гладкий с прямой заточкой. Также в наличии Mini Slice держатель для работы с небольшими продуктами (например, с редисом или томатами черри).

В конструкции применён энергосберегающий мотор мощностью 45 Вт с возможностью «разгона» под нагрузкой до пиковых 170 Вт. Скорость не регулируется. Продолжительность сеанса беспрерывной работы – 5 мин.

Основные плюсы:
  • Стильный и солидный дизайн, относительная компактность (для данного класса приборов) – 34.5х25.5х23.7 см;
  • Отменное качество нарезки, 2 ножа – один оптимален для мягких, другой для твёрдых продуктов;
  • Плавная настройка толщины получаемых слайсов – 0-20 мм;
  • Пластиковый кожух защиты от контакта с режущим диском, блокировка работы при перегреве;
  • 2 года официальной Graef гарантии
Минусы:
  • Высокий ценник;
  • Для Mini Slice держателя-раструба не предусмотрен толкатель
Graef SKS 110 TWIN
9.8 / 10
Рейтинг

Gemlux GL-MS-190

Полупрофессиональный слайсер с ножом диаметром 19 см применим практически для всего диапазона продуктов: от фруктов и овощей, до сыра, копченостей и слегка подмороженного сырого мяса. Каретка устройства пластмассовая с накладкой из нержавейки. Максимальные размеры куска продукта – 14х17 см. Размеры устройства: 36х24,5х26 см. Российская торговая марка, произведено в Китае, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Функциональный слайсер не только для дома, но и для небольших кафе, магазинов.
  • Прямой нож из нержавеющей стали.
  • Толщина ломтиков: от 0,5 до 15 мм.
  • Небольшой наклон ножа для удобства резки.
  • Защита от детей.
  • Металлический корпус, покрытый эмалью.
  • Устройство просто разбирается для очистки.
  • Удобные ножки с присосками против скольжения по столешнице.
Минусы:
  • Нет регулировки скорости.
  • Нет устройства затачивания ножа.
  • Строгий, «промышленный» вид. Впрочем, для некоторых это будет, скорее, плюсом.
Модели в линейке:
  • Gemlux GL-MS-220
    более массивная модель с корпусом из нержавеющей стали
Gemlux GL-MS-190
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Хорошая, недорогая, немного громоздкая ломтерезка. Отлично справляется с твердыми продуктами, мягкие сыры, хлеб требуют определенных навыков при нажиме.

Bomann MA 451 CB

Ломтерезка профессионального уровня для кафе, ресторанчиков. Мощность двигателя, приводящего во вращение нож диаметром 19 см – 150 Вт. Лезвие ножа – зубчатое, такая форма заточки – наиболее универсальная, подходит для продуктов различной плотности и степени мягкости: от свежего хлеба и мягких сыров. Нож и салазки съемные, удобные для очистки. Размеры устройства: 27х24х36,5 см. Родина бренда – Германия, произведено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Удобный для работы наклон ножа.
  • Рукоятка с защитой.
  • Резиновые ножки прилипают к столу, против скольжения.
  • Корпус из литого алюминия, складной.
Минусы:
  • Скорость вращения не регулируется.
  • Слайсер не укомплектован устройством заточки.
  • Немного крупноваты зубцы ножа, хорошо режет ломтики средней толщины, «ультратонкие» у большинства пользователей не удаются.
  • Нет поддона для нарезанных ломтиков.
Модели в линейке:
Bomann MA 451 CB
9.6 / 10
Рейтинг
Отзывы
Слайсер в металлическом корпусе, немного больший, чем ожидалось, но место для него нашлось. «Брутальный» вид, такая же нарезка, не для прозрачных ломтиков, с остальными справляется хорошо.

Centek CT-1380

Продолжает наш обзор лучших ломтерезок CENTEK CT-1380. Эта модель ломтерезки выполнена из металла. Прибор предназначен для нарезки хлеба, колбасы, ветчины, фруктов и прочих мягких или средней твердости продуктов. Рыбы, сыр и другие мягкие продукты производитель советует перед нарезкой частично заморозить. Толщина нарезаемых ломтиков регулируется от 3 до 15 мм. Перед нарезкой особо тонких ломтиков рекомендуется слегка увлажнить нож при помощи мягкой ткани.

Управление – единственным тумблером включения. Для очистки можно снять и промыть все съемные части, в том числе и нож. Сам корпус очищается тканью, смоченной в мыльном растворе. Полностью китайский продукт, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Кнопка пуска фиксируется, не нужно постоянно держать нажатой.
  • Стальной нержавеющий нож с волнообразной заточкой.
  • Металлический корпус.
  • Антискользящие резиновые ножки.
Минусы:
  • Скорость ножа не регулируется.
  • Нет поддона для сбора готовых ломтиков, они ссыпаются прямо на панель регулировки толщины ломтя.
  • Довольно внушительные габариты, необходимо место на столешнице.
Centek CT-1380
9.5 / 10
Рейтинг
Отзывы
Простая и понятная ломтерезка-слайсер. Заточка ножа вызывала вопросы, после переточки всё наладилось. Не нужно сильно нажимать на каретку. Иначе она слегка продавливается. Корпус очищается смоченной в теплой воде тканью. Прибор шумноват, но нет ничего критичного.

Лучшие высокопроизводительные профессиональные слайсеры

EKSI HBS-300A

Полуавтоматический промышленный слайсер «итальянского» бренда российского ООО «Верона». Сделан в Китае OEM-производителем Anhui Hualing Kitchen Equipment, потому аналогичные HBS-300A можно встретить под другими торговыми марками (Rosso, Viatto, Rock Kitchen).

Материал корпуса – литой анодированный алюминий. Дисковый нож ø 300 мм изготовлен из легированной нержавеющей стали, дополнен накладкой безопасности. Предусмотрено встроенное заточное устройство. Каретка: в основе металл, в наличии прозрачный защитный экран из «плексигласа», удобная ручка, точное прижимное устройство.

Элементы управления: регулятор толщины нарезки – 0.2-15 мм, тумблер «Старт/Стоп». Мощность мотора – 250 Вт. Скорость одна. Максимальная продолжительность непрерывного рабочего цикла – 10 мин.

Основные плюсы:
  • Прочное и надёжное исполнение;
  • Высокая эффективность, точность и качество нарезки;
  • Износостойкие лезвия ножа, механизм заточки с доп. функцией удаления заусенцев;
  • Плавное перемещение (ручное) каретки;
  • Защита от перегрева – термический блокиратор
Минусы:
  • Немалые габариты и вес – 55.4x46x42.3 см/23.5 кг (нормальное явление для промышленного оборудования);
  • Гарантия от EKSI только 6 месяцев
Модели в линейке:
  • EKSI HBS-275A
    250 Вт, диаметр ножа 27.5 см
  • EKSI HBS-250A
    150 Вт, диаметр ножа 25 см, толщина нарезки 0.2-12 мм
  • EKSI HBS-220A
    120 Вт, диаметр ножа 22 см, нарезка 0.2-12 мм
EKSI HBS-300A
9.9 / 10
Рейтинг

Foodatlas WED-B220B-2

Полуавтоматический слайсер от российского бренда, чья специализация поставка оборудования для HoReCa, предприятий пищевой промышленности, общественного питания. Изготовлен в Китае силами предприятия Guangzhou Unique Catering Equipment Co., Ltd.

Выглядит прибор основательно: габариты 41х40х35 см, высокопрочный корпус из окрашенного алюминиевого сплава, металлическая каретка (с прозрачным экраном, фиксатором, прижимным устройством), нож ø 22 см из нержавеющей стали AISI 420 под защитным кожухом.

Эксплуатационные характеристики: мощность мотора — 210 Вт, 1 скорость вращения — 570 об/мин., толщина нарезки — 0-13 мм, ход каретки — 150 мм

Основные плюсы:
  • Относительно невысокая для профессионального устройства цена;
  • Прочная металлическая конструкция;
  • Высокая производительность — до 30 кг/час;
  • Наличие точильной группы для ножа с двумя шлиф. дисками — основным и для снятия заусенцев;
  • Официальная Foodatlas гарантия — 12 месяцев
Минусы:
  • Недопустима нарезка замороженных продуктов (с температурой ниже -4°С), мяса с костями;
  • Приличная шумность
Модели в линейке:
  • Foodatlas WED-B250B-4
    240 Вт, диаметр ножа 25 см, ход каретки 185 мм
  • Foodatlas WED-B300B-4
    270 Вт, диаметр ножа 30 см, толщина нарезки 0-18 мм, ход каретки 220 мм
  • Foodatlas WED-B250A-1
    автоматический (не нужно вручную двигать каретку) слайсер с габаритами 53.5х47.5х69 см, мощность 540 Вт, производительность до 60 кг/час, толщина нарезки 0-17 мм
Foodatlas WED-B220B-2
9.8 / 10
Рейтинг

Sirman Mirra 250

Слайсер профессионального уровня, с кареткой, лотком для нарезки и затачивающим устройством для ножа в комплекте, мощностью 150 В. Подойдет для нарезки ломтиков продуктов любой твердости (от мягкого хлеба, до твердых колбас). Толщина кусочков варьируется: 0,5…13 мм. Двигатель с воздушным охлаждением. Корпус – из анодированного алюминия. Все элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Наклон зубчатого ножа – 25°. Габариты устройства: 56х57х47,5 см. Родина бренда – Италия. Гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Ход каретки – 245 мм.
  • Технология легкого скольжения каретки.
  • Удобная рукоятка для перемещения каретки.
  • Лоток 23х24 см.
Минусы:
  • Немаленькие габариты, требует определенного места на кухне, вес 16 кг.
  • Значительная цена.
Sirman Mirra 250
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Ломтерезку используем в мини-кафе. Хорошо режет мягкие и твердые сыры, колбасы, грудинку и буженину. Нарезаем ломтики хлеба для канапе.
Где купить:

Beckers ES 250

Продолжает наш рейтинг лучших ломтерезок профессиональный электрический слайсер для нарезки любых продуктов. Работает от бытовой сети 220 В. Такой моделью может быть оборудован ресторан или отдел супермаркета. Мощность агрегата не очень высокая – 140 Вт, но диаметр ножа – 250 мм – заявляет о серьезности диапазона нарезаемых продуктов. Управляется ломтерезка кнопками включения и выключения. Работает в полуавтоматическом режиме: то есть продукт, уложенный на каретку подается к ножу вручную. Для защиты руки предусмотрен специальный щиток. В линейке производителя есть модели (BECKERS ES 200, BECKERS ES 300), отличающиеся диаметром ножа, и, следовательно, max размером нарезаемого куска. Итальянский бренд, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Прост в обращении, скоростная нарезка экономит время.
  • Полезный размер разреза – 210х165 мм, ход каретки – 255 мм.
  • Настройка заданной толщины ломтя (от 1 до 15 мм).
  • Нож из легированной стали, хромированный.
  • Термозащита: отключение при перегреве.
  • Точило для ножа – встроенное, в любой момент можно скорректировать остроту. После заточки необходимо тщательно убрать стружку.
  • Металлический корпус (алюминий).
Минусы:
  • Не регулируется скорость нарезки.
  • Режим использования: 15 минут работы/ 15 минут отдыха.
Модели в линейке:
  • Beckers ES 220
    140 Вт, диаметр ножа 220 мм, полезный разрез 210х135 мм
  • Beckers ES 275
    150 Вт, нож диаметром 275 мм, полезный разрез 225х180 мм
  • Beckers ES 300
    180 Вт, нож ø 300 мм, полезный рез 245х195 мм, ход каретки 270 мм
Beckers ES 250
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Слайсер для быстрой нарезки заданной толщины ломтя. Твердые продукты нашинкует в прозрачные ломтики, для более мягких лучше выбирать толщину кусочка больше. Корпус приходится очищать тщательно, ролики каретки периодически смазывать машинным маслом или вазелином, для работы без заедания.

Как выбрать хорошую ломтерезку?

Конечно, обзор лучших ломтерезок не может включить в себя все качественные слайсеры, представленные сегодня на рынке. Но он станет полезным руководством при выборе этой оригинальной кухонной техники.

Удачного выбора!

Вопросы и ответы

Какие продукты можно нарезать электрическим слайсером?

Самый простой и эффективный метод «всё знать» про слайсер и его возможности – внимательное ознакомление с рекомендациями в инструкции по эксплуатации к конкретной модели.

Впрочем, базовый перечень поддерживаемых продуктов общеизвестен: колбасы, мясные деликатесы, сыр, хлеб, фрукты, овощи.

По поводу мяса: большинство производителей бытовых ломтерезок прямо запрещают нарезку замороженного, содержащего кости сырья. Это чревато не только поломкой прибора, потерей целостности ножа, остроты его лезвий, но и проблемами с безопасностью пользователя. Для оптимального качества нарезки мяса рекомендуется лишь немного его подморозить (или, наоборот, подразморозить) до полутвёрдости.

Нужна ли ломтерезка (слайсер) в домашних условиях?

Устройство трудно назвать незаменимым или совершенно необходимым для домашней кухни. А вот полезным очень даже.

Бытует мнение, что в быту ломтерезка актуальна лишь эпизодически – для украшения стола в процессе подготовки к праздничным застольям с немалым количеством гостей, в сезон заготовок для измельчения овощей, фруктов.

На самом деле всё не совсем и не всегда так: необязательно быть «прожжённым» эстетом, чтобы радовать себя красивой сервировкой на повседневной основе (или хотя бы по выходным), многие блюда и закуски удобно готовить из легко и быстро переработанных в слайсы продуктов, можно подготавливать витаминную «начинку» для бургеров, сэндвичей, открытых бутербродов.

Кроме того, сравнение стоимости сделанных самостоятельно и готовых магазинных «нарезок» явно не в пользу вторых (плюс продукты под плёнкой из супермаркета могут быть не первой свежести, даже если на упаковке указано обратное).

Конечно, есть немалое количество людей, считающих, что и с обычным ножом прекрасно со всем справятся. Правда, мало кому удаётся сыр, хлеб, многие мягкие продукты нарезать вручную быстро и действительно максимально красиво. Что ж, любовь к «бутерам» с неровно отсечённым от батона ломтём колбасы той же или большей толщины, чем хлебная «подложка» – тоже позиция.

В общем, нужность в доме ломтерезки зависит от чаяний, кулинарных пристрастий и талантов конкретных пользователей.

Пластиковый и металлический корпус у ломтерезки, какой лучше?

Модели с «остовом» из пластика легки, компактны, практически всегда имеют складную, разборную конструкцию, их легко достать из шкафа или кладовки, где для хранения не нужно много места. Основной недостаток – материал корпуса (ещё и креплений, шестерёнок) не особо прочный и надёжный, может царапаться, ломаться, трескаться, быстро греется от мотора и не обладает столь же высокими теплоотводящими свойствами, как металл. Неудивительно, что в полимерном корпусе выпускаются обычно недорогие бытовые ломтерезки для несложных задач.

С точки зрения эстетической составляющей, повышенной прочности, надёжности, производительности, улучшенной теплоотдачи, вне всякого сомнения, предпочтительнее приборы в корпусе из металла (обычно из окрашенного литого алюминия). Однако и у них есть минусы: более габаритная, крайне редко складная конструкция, увеличенный вес.

Бывают ли самозатачивающиеся ножи у ломтерезок?

Бывают модели слайсеров, в основном промышленно-профессиональные, со встроенным в верхней части корпуса затачивающим устройством. Иногда (редко) встречаются варианты для дома, в комплект к которым производитель добавил отдельную «точилку».

Подавляющее же большинство бытовых ломтерезок оснащаются просто острыми дисковыми ножами без каких-либо дополнения в стиле мини-наждака. Лезвия или сохраняют остроту на весь заявленный срок службы (изготовлены из высококачественной стали от немецкого Solingen, например), или подлежат периодической ручной заточке с помощью специальных камней. Зубчатые лезвия с волновой заточкой править самостоятельно крайне проблематично, лучше обращаться в специализированные мастерские, СЦ. В какой-то момент может потребоваться замена ножа на новый (есть смысл поинтересоваться наличием такового в фирменном магазине производителя ломтерезки).

Термин «самозатачивающийся нож», порой указываемый в спецификации к иным недорогим китайским (OEM, No Name) бытовым слайсерам – обычно просто не очень честная маркетинговая уловка. Сам по себе нож острым никак не станет.

Как ухаживать за ломтерезкой (слайсером)?

И снова – актуальные сведения, рекомендации по очистке, смазке, заточке, мерах безопасности при проведении обслуживания следует почерпнуть в инструкции пользователя. Ведь методы ухода далеко не всегда едины для всех без исключения слайсеров. Например, у одних моделей съёмные части можно мыть в ПММ, а у других (их больше) только протирать мягкой тряпкой с использованием раствора нейтрального моющего средства.

Комментарии