12 лучших ломтерезок

Ресторан у вас дома – легко!

Бытовые ломтерезки отличаются от профессиональных размерами и материалами, однако качество единственной исполняемой ими функции (красивой нарезки продуктов) у хорошей домашней ломтерезки должно быть не хуже, чем у серьезных слайсеров. Лучшие ломтерезки представлены в нашем рейтинге.

Критерии выбора хорошей ломтерезки

Мощность

От мощности зависит скорость вращения дискового ножа, а значит, и скорость нарезки продуктов. У бытовых слайсеров она варьируется от 80 до 200 Вт. Для эффективной работы 100 Вт вполне достаточно.

Дисковый нож

Материалами для ножей служат нержавеющая сталь и керамика, а лучшие образцы комплектуются дисками немецкого бренда Solingen. Заточка ножей может быть как прямой, так и волнообразной, при этом второй тип дисков режет более широкий круг продуктов, например, свежий хлеб.

Материал корпуса

Многие хозяюшки стремятся купить непременно металлическую ломтерезку, несмотря на ее более высокую стоимость. Однако принципиальных различий, влияющих на качество работы прибора, между пластиковым и металлическим корпусом нет.

Толщина нарезки

Стандартный диапазон нарезки – 1-17 мм. У дорогих моделей он более широк: 0,5-23 мм.

Другие полезные опции

Из необходимых - наличие лотка для нарезанных продуктов и защитный кожух для диска. Из полезных – складная конструкция, кнопка блокировки включения (защита от детей), резиновые ножки, возможность небольшого (10-15 градусов) наклона рабочей поверхности, возможность встраивания в кухонную мебель.

Лучшие производители ломтерезок

Лучшие слайсеры с максимальным набором функций и полостью металлическими деталями делают немецкие компании Ritter и Krups, однако это продукты довольно дорогие. Демократичнее по цене и хороши по качеству ломтерезки от польского производителя Zelmer. Нишу недорогих и качественных бытовых ломтерезок занимает бренд Gorenje.

Рейтинг лучших ломтерезок

Категория Место Наименование Рейтинг
Лучшие недорогие ломтерезки 1 Gorenje R401W 9.2 / 10
2 Zelmer ZFS0916 / ZFS0916S 9.1 / 10
3 VICONTE VC-442 9.0 / 10
Лучшие компактные ломтерезки в среднем ценовом диапазоне 1 Ritter Markant05 9.7 / 10
2 Gorenje R 506 E 9.4 / 10
3 FIRST FA-5110-3 9.3 / 10
Лучшие ломтерезки с прочным металлическим корпусом 1 Gemlux GL-MS-190 9.6 / 10
2 Bomann MA 451 CB 9.5 / 10
3 CENTEK CT-1380 9.4 / 10
Лучшие высококачественные слайсеры профессионального уровня 1 Beckers ES 250 9.9 / 10
2 Sirman Mirra 250 C 9.9 / 10
3 Hurakan HKN-HM220 9.8 / 10
4 Gastrorag HBS-250 9.7 / 10

Лучшие недорогие ломтерезки

Сравнительно недорогая и компактная ломтерезка с регулятором толщины получаемых ломтиков. Ломтерезка оснащена мотором мощностью 110 Вт и хорошо справляется с разрезанием сыра, мясных продуктов, фруктов и нетвердых овощей. Величина нарезаемых ломтиков – до 17 мм. Диаметр ножа – 17 см. Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине. Салазки и столик складываются для компактного хранения. Размер устройства: 33х19,5х10 см. Родина бренда – Словения, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Нож Solingen из нержавеющей стали, заточка волнообразная.
  • Настройка толщины ломтиков поворотным включателем. При положении «0» прибор выключен.
  • Защитная кнопка от случайного нажатия.
  • Отключение при перегрузке.
  • Тихая работа.
Минусы:
  • Нет устройства затачивания ножа.
  • Корпус из пластика, но достаточно качественного и плотного.
  • Нет регулировки скорости ножа.
  • Толщина нарезки может «убегать» под нажимом ножа (по отзывам покупателей).
  • Нет режима постоянной резки, при работе необходимо держать две кнопки включения одной рукой.
9.2 / 10
Рейтинг
Отзывы
Ломтерезку приспособила для приготовления стейков. Час подмораживаю свежее мясо в морозилке, а затем нарезаю на тонкие ломтики. Жаль, что нет присосок на ножках, устройство двигается по столешнице.

Электрическая ломтерезка мощностью 150 Вт – хороший вариант для домашней кухни, если не использовать ее для больших объемов нарезки. Рекомендованный режим работы: 3 минуты активности/10 минут отдыха. Довольно простое устройство с ручной подачей продуктов активируется одной кнопкой, расположенной на корпусе так, что одной рукой можно придерживать корпус и одновременно удерживать кнопку разблокировки и кнопку включения. Второй рукой необходимо подавать к дисковому ножу продукт, уложенный на специальном подвижном столике устройства, оснащенном держателем куска. Разрезать удобно достаточно плотные, твердые продукты (твердый сыр, колбасы, яблоки, картофель, морковь), более мягкие мнутся (хлеб, мягкий сыр). Изготовлено в Китае, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Стальной дисковый нож диаметром 170 мм, режет твердые продукты хорошо, мягкие (например, мягкий сыр или мясо) лучше слегка подморозить.
  • Плавная регулировка толщины нарезания кусочков, максимально – 15 мм.
  • Компактное хранение, складная конструкция.
  • Защита от случайной активации: чтобы включить устройство, нужно нажать и удерживать предохранительную кнопку и только затем нажимать кнопку включения.
  • Возможность выбора из нескольких цветов корпуса.
Минусы:
  • Корпус пластиковый, хлипковат.
  • Не отмеряется толщина отрезаемого куска, только на глаз.
  • Скорость вращения ножа одна, не регулируется.
  • Не фиксируется рабочая кнопка, но сделано это, по всей видимости, в целях безопасности пользователя.
9.1 / 10
Рейтинг
Отзывы
Компактный недорогой девайс для кухни. Настроек минимум, но, если пользоваться достаточно часто, появляется навык, тренируется умение, в итоге – хороший результат нарезки.

Недорогая ломтерезка мощностью 170 Вт сделает подготовку к празднику необременительной, а стол - красивым. Нарежет в ломтики различной ширины колбасу, сыр, овощи и фрукты. Для настройки толщины среза есть поворотный регулятор, скорость вращения ножа выбирается ползунковым переключателем. Продукт для нарезки подается вручную, подвижной кареткой. Несмотря на относительно невысокую цену качество режущего дискового ножа приемлемое: он остается острым в течение нескольких месяцев. Сделано в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Регулирование толщины ломтя: от 1 до 15 мм.
  • Регулировка скоростей, всего 3 ступени.
  • Нож из нержавейки.
  • Блокировка защитная, от перегрева.
Минусы:
  • Пластиковый корпус.
  • Кнопка включения не фиксируется, нужно держать нажатой.
Модели в линейке:
  • Viconte VC-441 - немного другой компактный дизайн
9.0 / 10
Рейтинг
Отзывы
Хорошая ломтерезка, использую для нарезания фруктов и овощей для сушки. Для более мягких продуктов выбираю высокую скорость вращения ножа. Очистка после каждого использования, не всё разбирается, то, что снимается можно мыть под водой, остальное – просто протирать влажной мыльной тканью.

Лучшие компактные ломтерезки в среднем ценовом диапазоне

Ломтерезка небольшой мощности (65 Вт) не рассчитана на обработку твердых овощей (сырые морковь, редька), но прекрасно справляется с продуктами средней твердости: колбасой, грибами, сыром, перцем и лимоном. Более мягкие продукты не стоит пытаться резать ломтиками менее 5 мм толщиной. Запускается устройство кнопкой, которая фиксируется и освобождает руки от постоянного нажатия и удержания. Дисковый нож диаметром 170 мм снимается и крепится простым движением. Под корпусом есть место для смотки шнура. Родина бренда – Германия, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:
  • 2 скорости вращения ножа.
  • Острый нержавеющий нож не рвет продукты, срез аккуратный.
  • Регулировка толщины ломтиков поворотной шайбой, до 14 мм толщиной.
  • Защитная блокировка включателя.
  • Складная, компактная в хранении, сборка/разборка легкие. Удобно мыть съемные части.
  • Качественный пластик корпуса.
Минусы:
  • Нет поддона для готовых слайсов.
  • Неудобная для очистки щель между корпусом и полкой.
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Для дома мощности этой ломтерезки вполне хватает. Делаем мясные чипсы: часа на 1,5 кладем мясо в морозилку, затем тонко шинкуем и подвешиваем на шпажках в духовке. Еще ломтерезкой шинкуем капусту на засолку: быстро и удобно.

Ещё одна достойная модель от известного европейского производителя. Блестящая металлическая конструкция и наклонная поверхность придаёт Gorenje R506E солидный вид, как у профессиональных моделей. Что в ней есть? Приличной мощности двигатель – 160 Вт. Регулировка толщины нарезки до 15 мм, металлические направляющие. Безопасность обеспечивается блокировкой включения и традиционным держателем для защиты пальцев. Ножки прорезиненные. Произведена ломтерезка в Китае.

Основные плюсы:
  • Металлический корпус;
  • Хорошая мощность;
  • Наклонная рабочая поверхность.
Минусы:
  • Отсутствует лоток для сбора нарезки;
  • Ключа для ножа в комплекте нет.
Модели в линейке:
  • Gorenje R607A - 110 Вт, нож Solingen диаметром 17 см, съёмные салазки, вакуумные ножки
9.4 / 10
Рейтинг
Отзывы
Слайсер выглядит солидно. Весит прилично (4 кг) и на столе стоит уверенно. Немного напрягает отсутствие поддона под нарезку. Зато удобен стол под наклоном. Режет хорошо, работает тихо.

Электрическая ломтерезка (120 Вт) справится с нарезкой средней твердости продуктов и даже хлеба. Регулятор толщины дает возможность выбрать: насколько тонкие слайсы можно получить на выходе. Диаметр ножа – 170 мм. Продукт устанавливается на подвижную платформу, прижимается к направляющей стенке и затем платформа вручную подталкивается к ножу. Чтобы куски получались одинаковыми, движения должны быть плавными и равномерными, а также нужно слегка прижимать продукт к направляющей стенке. Сделано в КНР, гарантия – год. Срок службы, заявленный производителем – 3 года.

Основные плюсы:
  • Кнопка переключения непрерывного режима работы или прерывистого, пока нажат выключатель.
  • Нож из легированной нержавеющей стали.
  • Толщина ломтиков: от практического нуля до 20 мм. Регулируется поворотной шайбой.
  • В отличии от устройств с бюджетной ценой, где под нарезанные ломтики приходилось подставлять низкую тарелку или разделочную доску, здесь все аккуратно и эстетично: поддон для нарезки – в наличии.
  • Достаточно тихий звук двигателя.
  • Материал корпуса – металл.
Минусы:
  • Скорость вращения ножа не меняется.
  • Низкая мощность не позволяет резать твердые продукты (например, грудинку с хрящами).
  • Режим работы: 5 минут включен / 30 минут – отдых.
9.3 / 10
Рейтинг
Отзывы
Установили ломтерезку на столешницу, она в одном стиле с нашей серебристой техникой. Используем, когда нагрянут гости. Режет хорошо, промывается легко: нужно снять все подвижные части и промыть водой с жидким средством. Толкатель пластиковый, требует бережного отношения.

Лучшие ломтерезки с прочным металлическим корпусом

Полупрофессиональный слайсер с ножом диаметром 19 см применим практически для всего диапазона продуктов: от фруктов и овощей, до сыра, копченостей и слегка подмороженного сырого мяса. Каретка устройства пластмассовая с накладкой из нержавейки. Максимальные размеры куска продукта – 14х17 см. Размеры устройства: 36х24,5х26 см. Российская торговая марка, произведено в Китае, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Функциональный слайсер не только для дома, но и для небольших кафе, магазинов.
  • Прямой нож из нержавеющей стали.
  • Толщина ломтиков: от 0,5 до 15 мм.
  • Небольшой наклон ножа для удобства резки.
  • Защита от детей.
  • Металлический корпус, покрытый эмалью.
  • Устройство просто разбирается для очистки.
  • Удобные ножки с присосками против скольжения по столешнице.
Минусы:
  • Нет регулировки скорости.
  • Нет устройства затачивания ножа.
  • Строгий, «промышленный» вид. Впрочем, для некоторых это будет, скорее, плюсом.
Модели в линейке:
  • Gemlux GL-MS-220 - более массивная модель с корпусом из нержавеющей стали
9.6 / 10
Рейтинг
Отзывы
Хорошая, недорогая, немного громоздкая ломтерезка. Отлично справляется с твердыми продуктами, мягкие сыры, хлеб требуют определенных навыков при нажиме.

Ломтерезка профессионального уровня для кафе, ресторанчиков. Мощность двигателя, приводящего во вращение нож диаметром 19 см – 150 Вт. Лезвие ножа – зубчатое, такая форма заточки – наиболее универсальная, подходит для продуктов различной плотности и степени мягкости: от свежего хлеба и мягких сыров. Нож и салазки съемные, удобные для очистки. Размеры устройства: 27х24х36,5 см. Родина бренда – Германия, произведено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Удобный для работы наклон ножа.
  • Рукоятка с защитой.
  • Резиновые ножки прилипают к столу, против скольжения.
  • Корпус из литого алюминия, складной.
Минусы:
  • Скорость вращения не регулируется.
  • Слайсер не укомплектован устройством заточки.
  • Немного крупноваты зубцы ножа, хорошо режет ломтики средней толщины, «ультратонкие» у большинства пользователей не удаются.
  • Нет поддона для нарезанных ломтиков.
Модели в линейке:
9.5 / 10
Рейтинг
Отзывы
Слайсер в металлическом корпусе, немного больший, чем ожидалось, но место для него нашлось. «Брутальный» вид, такая же нарезка, не для прозрачных ломтиков, с остальными справляется хорошо.

Продолжает наш обзор лучших ломтерезок CENTEK CT-1380. Эта модель ломтерезки выполнена из металла. Прибор предназначен для нарезки хлеба, колбасы, ветчины, фруктов и прочих мягких или средней твердости продуктов. Рыбы, сыр и другие мягкие продукты производитель советует перед нарезкой частично заморозить. Толщина нарезаемых ломтиков регулируется от 3 до 15 мм. Перед нарезкой особо тонких ломтиков рекомендуется слегка увлажнить нож при помощи мягкой ткани.

Управление – единственным тумблером включения. Для очистки можно снять и промыть все съемные части, в том числе и нож. Сам корпус очищается тканью, смоченной в мыльном растворе. Полностью китайский продукт, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Кнопка пуска фиксируется, не нужно постоянно держать нажатой.
  • Стальной нержавеющий нож с волнообразной заточкой.
  • Металлический корпус.
  • Антискользящие резиновые ножки.
Минусы:
  • Скорость ножа не регулируется.
  • Нет поддона для сбора готовых ломтиков, они ссыпаются прямо на панель регулировки толщины ломтя.
  • Довольно внушительные габариты, необходимо место на столешнице.
9.4 / 10
Рейтинг
Отзывы
Простая и понятная ломтерезка-слайсер. Заточка ножа вызывала вопросы, после переточки всё наладилось. Не нужно сильно нажимать на каретку. Иначе она слегка продавливается. Корпус очищается смоченной в теплой воде тканью. Прибор шумноват, но нет ничего критичного.

Лучшие высококачественные слайсеры профессионального уровня

Beckers ES 250

Продолжает наш рейтинг лучших ломтерезок профессиональный электрический слайсер для нарезки любых продуктов. Работает от бытовой сети 220 В. Такой моделью может быть оборудован ресторан или отдел супермаркета. Мощность агрегата не очень высокая – 220 Вт, но диаметр ножа – 250 мм – заявляет о серьезности диапазона нарезаемых продуктов. Управляется ломтерезка кнопками включения и выключения. Работает в полуавтоматическом режиме: то есть продукт, уложенный на каретку подается к ножу вручную. Для защиты руки предусмотрен специальный щиток. В линейке производителя есть модели (BECKERS ES 200, BECKERS ES 300), отличающиеся диаметром ножа, и, следовательно, max размером нарезаемого куска. Итальянский бренд, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Прост в обращении, скоростная нарезка экономит время.
  • Максимальный размер нарезаемого продукта 18,5х23х25,5 см.
  • Настройка заданной толщины ломтя (от 1 до 15 мм).
  • Нож из легированной стали, хромированный.
  • Термозащита: отключение при перегреве.
  • Точило для ножа – встроенное, в любой момент можно скорректировать остроту. После заточки необходимо тщательно убрать стружку.
  • Металлический корпус (алюминий).
Минусы:
  • Не регулируется скорость нарезки.
  • Режим использования: 15 минут работы/ 15 минут отдыха.
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Слайсер для быстрой нарезки заданной толщины ломтя. Твердые продукты нашинкует в прозрачные ломтики, для более мягких лучше выбирать толщину кусочка больше. Корпус приходится очищать тщательно, ролики каретки периодически смазывать машинным маслом или вазелином, для работы без заедания.

Sirman Mirra 250 C

Слайсер профессионального уровня, с кареткой, лотком для нарезки и затачивающим устройством для ножа в комплекте, мощностью 150 В. Подойдет для нарезки ломтиков продуктов любой твердости (от мягкого хлеба, до твердых колбас). Толщина кусочков варьируется: 0,5…13 мм. Двигатель с воздушным охлаждением. Корпус – из анодированного алюминия. Все элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Наклон зубчатого ножа – 25°. Габариты устройства: 56х57х47,5 см. Родина бренда – Италия. Гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Ход каретки – 245 мм.
  • Технология легкого скольжения каретки.
  • Удобная рукоятка для перемещения каретки.
  • Лоток 23х24 см.
Минусы:
  • Немаленькие габариты, требует определенного места на кухне, вес 16 кг.
  • Значительная цена.
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Ломтерезку используем в мини-кафе. Хорошо режет мягкие и твердые сыры, колбасы, грудинку и буженину. Нарезаем ломтики хлеба для канапе.

Отличительная особенность этого слайсера-ломтерезки – необычайно малая заявленная толщина ломтя: диапазон регулировки 0,2…12 мм. Профессиональный полуавтоматический агрегат также широко применим: ареал его «обитания»: продовольственные магазины, фирмы по упаковке продуктов, кафе, пиццерии. Мощность устройства, учитывая его «солидные» возможности, небольшая – 120 Вт, диаметр установленного ножа – 220 мм. Рабочий режим: 10 минут, затем отдых 10 минут. В линейке есть подобные устройства, рассчитанные на нарезку кусков продуктов большего размера (Hurakan HKN-HM250, Hurakan HKN-HM300). Китайский бренд, специализирующийся на производстве кухонного оборудования, гарантия – полгода.

Основные плюсы:
  • Толкатель оснащен шипами для лучшего удерживания продукта.
  • Нож из нержавеющей стали.
  • Встроенная заточка ножа.
  • Алюминиевый корпус.
Минусы:
  • Скорость нарезки постоянна.
  • Поскольку устройство полуавтоматическое равномерность нарезки зависит от равномерности подачи продукта в зону резки.
  • Малый гарантийный срок.
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Крупное, но удобное, устойчивое устройство, режет хорошо, если нож острый, надо почаще затачивать, при больших объемах нарезки лучше каждый день. На каретке большая ручка с удобным хватом. После очистки периодически смазываем ось каретки и нож растительным маслом, а ролики – вазелином, для лучшего скольжения.

Полуавтоматическая ломтерезка мощностью 150 Вт качественно нарезает твердые сыры, колбасу, буженину, ветчину и пр. Устройство рекомендовано к использованию в торговле и сфере питания. Диаметр ножа — 25 см. Слайсер нарезает ломтики толщиной 0,2…15 мм. Каретка перемещается вручную. Размеры устройства: 50х48,5х36 см. Китайская компания, гарантия – год.

Основные плюсы:
  • Ломтерезка для профессиональной нарезки продуктов, полуавтоматический режим, плавная каретка.
  • Регулировка толщины ломтика.
  • Встроенная ножеточка.
  • Толкатель с шипами, для лучшего удерживания продукта.
  • Дисковый нож из нержавеющей стали.
  • Металлический корпус.
Минусы:
  • Нет регулятора скорости ножа, мягкие сыры и мягкий хлеб режет на тонкие ломтики плохо.
  • Немалые габариты, значительный вес.
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Кухня у нас большая, поэтому слайсер купили и установили этот, сравнительно недорогой, зато профессиональный. Часто принимаем гостей, большие компании, ломтерезка выручает.

Конечно, обзор лучших ломтерезок не может включить в себя все качественные слайсеры, представленные сегодня на рынке. Но он станет полезным руководством при выборе этой оригинальной кухонной техники. Удачного выбора!

Комментарии