6 лучших сортов щавеля

Описание лучших сортов щавеля — по отзывам садоводов

Щавель — ранняя зеленная культура. Растение многолетнее, холодостойкое, благополучно переносит суровые зимы под снегом. Листья выдерживают весенние заморозки до −7℃. О том, как выбрать лучшие сорта щавеля, и пойдет речь в нашем обзоре.

Естественная среда произрастания дикой формы (щавеля конского) — влажные балки и овраги. Культурные сорта щавеля отличаются крупными листьями, высокой продуктивностью и нежным вкусом.

Особенности выращивания щавеля:

  • щавель любит полутень и влагу, в жаркую погоду без полива листья грубеют и теряют вкус, появляются преждевременные цветоносы;
  • на одном месте выращивают не более 4 лет, а потом сеют на другом участке; при «старении» мельчают листья и раньше выдвигаются цветоносы;
  • цветоносы при появлении лучше срезать, так как цветение стимулирует повышенное образование щавелевой кислоты, что делает листья вредными для пищеварения;
  • весенние молодые листья щавеля более ценны из-за преобладания яблочной и лимонной кислот, поэтому их часто замораживают;
  • за сезон проводят 3 – 4 срезки листьев под корень; последняя срезка — в августе;
  • в регионах с высокой вредоносностью специализированных вредителей (листоеды, тля) огородники выращивают щавель под лутрасилом.

Щавель неприхотлив к типам почв и малотребователен в уходе, но для хорошего урожая почву перед посевом заправляют комплексными минеральными удобрениями и перегноем. В этом состоит принцип интенсивной агротехники.

Наряду с классическими сортами, селекционеры вывели полудекоративные, у которых листья имеют выразительное жилкование. Интересные примеры — Кровавая Мэри и Сангвиник. Их листья также пригодны в пищу, но могут быть более кислыми.

Рейтинг лучших сортов щавеля

Место Наименование Рейтинг
1 Бельвильский 9.9 / 10
2 Малахит 9.9 / 10
3 Широколистный 9.8 / 10
4 Крупнолистный 9.8 / 10
5 Сангвиник 9.8 / 10
6 Изумрудный снег 9.7 / 10
 

Бельвильский

Открывает рейтинг лучших сортов щавеля старый раннеспелый сорт, не теряющий популярность. Первую срезку можно проводить через 47 – 50 дней после всходов, когда листья вырастут до 10 см. Формирует приподнятую розетку листьев.

Листья яйцевидной формы, с ровным краем, крупные (длина 12 см и ширина 5 см), однотонные, светло-зеленые, на толстых черешках, быстро отрастают после срезки. Поверхность пластин слабо пузырчатая, больше гладкая.

Сорт устойчив к бессменному возделыванию на одном месте до 5 лет. Хорошо переносит суровые зимы. Отзывчив на подкормки и заправку органикой осенью. Прекрасно адаптирован в средней полосе.

Основные плюсы:
  • крупные листья
  • устойчивость к стеблеванию
  • высокая урожайность
  • раннее формирование обильной зеленой массы
Минусы:
  • после первой срезки листья становятся более кислыми
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Бельвильский щавель хорошо прижился на Подмосковной даче и радует обилием листьев. Хватает и на щи, и в пирожки, и на заморозку в зиму. Вкус у него помягче дикого, но не самый нежный даже ранней весной.

Малахит

Среднеспелый популярный сорт щавеля. Полноценную срезку можно провести через 45 – 50 дней. Предназначен для выращивания в открытом грунте и в промышленных теплицах в зимний период. Образует рыхлую прямостоячую розетку, слабораскидистую и довольно компактную.

Листья продолговатые, длиной 12 – 15 см, насыщенно-зеленые, с волнистым краем и гладкой поверхностью, плотные, на длинных и крепких черешках. Из-за низкого содержания щавелевой кислоты хорошо подходят для свежего потребления и детского меню.

Хорошо адаптирован к условиям средней полосы: зимостойкий, морозоустойчивый, жаростойкий. Отличается устойчивостью к цветушности в стрессовых условиях.

Основные плюсы:
  • сладкий вкус с приятной кислинкой
  • компактные, аккуратные кусты
  • высокая стрессоустойчивость
Минусы:
  • весной медленно «стартует»
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Самый любимый «пирожковый» щавель. Чем больше уделять ему внимание (поливы, подкормки, рыхление), тем дольше листья сохраняют нежный вкус.

Широколистный

Хороший раннеспелый сорт щавеля старой селекции с обильной отдачей зеленой массы. Первая срезка через 45 – 50 дней после полных всходов. К этому времени листовая розетка достигает высоты 10 – 15 см, она рыхлая и прямостоячая. Сорт хорошо подходит для выращивания в промышленных теплицах, но и в открытом грунте чувствует себя отлично.

Листья продолговато-яйцевидные, длиной 14 – 16 см и шириной 7 – 8 см, темно-зеленые, однотонные, с гладкой поверхностью, на тонких и длинных черешках.

Можно высевать семена под зиму, они дружно всходят ранней весной и восполняют дефицит витаминов.

Основные плюсы:
  • высокая продуктивность
  • нежные и крупные листья
  • умеренная кислотность
  • быстрое отрастание
  • компактная розетка листьев
Минусы:
  • в бесснежные зимы взрослые посадки вымерзают
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Грядка с Широколистным щавелем выглядит благородно: высокие прямые кустики не загущаются и не забивают друг друга. Листья нежные и очень крупные.

Крупнолистный

Скороспелый сорт щавеля, который можно срезать через 30 – 35 дней. Растет быстро, и через месяц листья уже достигают длины в 10 см. Формирует приподнятую, крупную розетку листьев.

Листья светло-зеленые, удлиненные, широко-овальные, длиной более 15 см и шириной до 10 – 12 см, с нежной гладкой поверхностью, на длинных и толстых черешках.

Относительно устойчив к ранней цветушности и длительному выращиванию на одном месте. Признаки вырождения посадок появляются только на 5 – 6 год. В средней полосе благополучно зимует без укрытия, подходит для подзимнего посева.

Основные плюсы:
  • ранняя первая срезка
  • нежная и сочная зелень
  • мягкий вкус
  • очень быстрое отрастание после срезки
Минусы:
  • в отдельные годы сильно повреждается листоедом и слизнями
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Нежные крупные листья отлично подходят для заморозки. Весной листья с мягкой приятной кислинкой и сохраняют такой вкус дольших других сортов.

Сангвиник

Примечательный ранний сорт щавеля декоративного и кулинарного назначения. К первой срезке готов через 37– 40 дней, последующие — по мере отрастания листьев, через 20 – 25 дней. Образует приподнятую, прямостоячую розетку высотой 30 – 40 см. Подходит для выращивания на огородной грядке и на балконе.

Листья округло-овальные, зеленые с бордовой центральной жилкой и крупными красными крапинками, с гладкой поверхностью и ровным краем, плотные, на коротких красновато-желтых черешках. Выраженность красного жилкования зависит от уровня освещенности.

Может выращиваться в зимней культуре в теплице или для ранневесенней выгонки микрозелени в домашних условиях. Хорошо переносит уплотненные посадки.

Основные плюсы:
  • высокая декоративность
  • пригодность для горшечного или контейнерного выращивания
  • слабокислый вкус
Минусы:
  • средняя урожайность
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Вкусный и очень декоративный сорт. Хорошо смотрится на грядке с пряностями. Кустики аккуратные, не расползаются по огороду и не забивают друг друга.

Изумрудный снег

Среднеспелый гибрид щавеля с высокой урожайностью. Первая срезка — через 45 – 55 дней после полных всходов, после срезки отрастает быстро. Формирует раскидистую, слегка приподнятую розетку.

Листья средней величины, яйцевидные, ярко-зеленые, со слабопузырчатой поверхностью и волнистым краем, на широких черешках. Идеально подходят для заморозки.

Растение одинаково хорошо переносит солнце и полутень, но в жаркие дни требует полива. К стеблеванию среднеустойчив.

Основные плюсы:
  • высокая урожайность
  • умеренная кислинка
  • быстрое отрастание после срезки
Минусы:
  • средний размер листьев
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Если проводить регулярные срезки «на пенек» и вовремя поливать, то листья остаются нежными и умеренно кислыми, цветоносы не появляются.

Щавель привыкли считать «сорным» растением и не уделять ему агротехнического внимания. Но надо понимать, что вкусная и сочная зелень получается только при должном уходе: питательный грунт, поливы, рыхление. В условиях «свободного роста» качественная зелень получается весной, а летом растения быстро переходят в фазу цветения, и листья становятся чрезмерно кислыми.

Полная срезка листьев под корень отсрочит появление цветоносов и продлит период потребления свежей зелени.

РКН: сайт нарушает закон РФ

Хорошего Вам урожая!

Комментарии