В среде истинных кофеманов, редко отказывающих себе в удовольствии побаловаться чашечкой «эликсира бодрости», считается аксиомой: настоящим может быть признан только свежесваренный кофе на основе молотых зёрен хорошего качества. Никакие растворимые порошки, гранулы просто не в состоянии воспроизвести неповторимый вкус и аромат правильного напитка, как бы не пытались убедить в обратном создатели иных рекламных роликов.
Что ж теперь не вылазить из кофеен или придётся покупать домой крутую кофемашину или рожковый полуавтомат? Так ведь влетит в копеечку. Капельные «заварочные чайники» с простоватым чуть тёплым «американо» в колбе – вариант очень на любителя. При ручной готовке в джезве (турке) за течением процесса нужен глаз да глаз. Малейшая ошибка (закипело, убежало) – всё пропало!
Но решение есть. Простое и рациональное, не требующее значительных материальных затрат. В этот раз, барабанная дробь, мы рассмотрим один из самых лёгких и эффективных методов получения в домашних условиях качественного напитка уровня эспрессо, заключающегося в использовании интереснейшего устройства – гейзерной кофеварки. О лучших гейзерных кофеварках и пойдет речь в нашем сегодняшнем рейтинге.
Что из себя представляет кофеварка-гейзер, принцип действия
Начнём с того, что изобретение героини нашего обзора датируется 1933 годом, авторство принадлежит, вот так неожиданность, итальянцу – синьору Альфонсо Биалетти. А нарёк тот своё творение Moka Express. С тех пор и по сей день именно прославляющая имя создателя компания является признанным лидером и «законодателем мод» в сфере производства, продвижения гейзерных кофеварок. В большинстве же не русскоязычных стран их принято называть просто Моkа либо Moka Pot.
Принципиальная конструкция гейзерной кофеварки проста до гениальности: два скручивающихся сосуда, меж ними воронка с перфорированной площадкой для укладки кофе, фильтр. Как работает? Нагрев снизу, образующийся пар создаёт давление, вытесняя жидкость из узкой в широкую часть воронки. Горячая вода проходит сквозь молотый порошок, насыщается его вкусом и ароматом, продолжает движение вверх по трубке, встроенной в верхнюю чашу, в конечной стадии выталкивается в резервуар-кофейник. Вот такая имитация природы гейзера. Отсюда и терминология.
Фото: bialettishop.dk
Чего ждать от полученного напитка? Приготовление происходит под давлением около 3 бар (возможен плюс-минус), на основании чего можно провести аналгию с хорошим крепким эспрессо из 4-барной рожковой кофеварки. Рассчитывать прямо-таки на утончённость вкуса, как в более продвинутых «машинах», сложно. Впрочем, многое зависит от самого «оператора» ручного варения, сорта и качества кофе, помола. В любом случае результат будет лучше, чем из капельных «недоразумений» (даже если разбавлять кофе из «гейзера» до концентрации «американо»).
Рейтинг лучших гейзерных кофеварок — Топ 12
| Категория | Место | Наименование | Рейтинг |
|---|---|---|---|
| Лучшие традиционные гейзерные кофеварки для электрических и газовых плит | 1 | Bialetti Moka Express | 9.9 / 10 |
| 2 | Bialetti Rainbow | 9.7 / 10 | |
| 3 | Rondell Kafferro RDS-499 | 9.6 / 10 | |
| Лучшие кофеварки гейзерного типа для любых плит, в том числе индукционных | 1 | Bialetti New Moka Induction | 9.9 / 10 |
| 2 | Bialetti New Venus | 9.7 / 10 | |
| 3 | Italco Induction | 9.5 / 10 | |
| Лучшие гейзерные кофеварки с дополнительными возможностями — для электрических и газовых плит | 1 | Bialetti Mukka Express | 9.7 / 10 |
| 2 | Bialetti Brikka 6784 | 9.7 / 10 | |
| Лучшие электрические гейзерные кофеварки | 1 | De'Longhi Alicia EMKM 6 | 9.4 / 10 |
| 2 | Rommelsbacher EKO 376/G | 9.3 / 10 | |
| 3 | Bialetti Moka timer 3 | 9.2 / 10 | |
| 4 | ENDEVER Costa-1010 | 9.1 / 10 |
Лучшие традиционные гейзерные кофеварки для электрических и газовых плит
|
Вот она классика, дошедшая до наших времён почти в неизменном виде. Это та самая Moka Express, рождённая в 1933 году и ставшая невероятно популярной по всему миру. Брендовую принадлежность определить несложно, ведь на кофеварке красуется фирменный знак Bialetti в виде изображения небольшого человечка с большими усами. Как-то так выглядел отец-основатель компании с поправкой на то, что создавался логотип известным карикатуристом. Рассматриваемая версия имеет объём 240 мл, что соответствует примерно 6 порциям. Уточнение для не итальянцев: подразумевается традиционно небольшой размер чашек эспрессо. Материал исполнения – полированный алюминий, отличающийся хорошей теплопроводностью. Данный факт способствует равномерному экстрагированию напитка. Ручка и держатель крышки изготовлены из прочного нейлона. Существуют аналоги различной вместимости как в большую, так и в меньшую сторону, цветные варианты. Альтернатива – дизайнерская серия Dama.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.9
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Классная гейзерная кофеварка на все случаи жизни. Готовить в ней легко и просто. Используем дома и на даче. Можно хоть в палатке сварить классный свежий кофе на горелке. Принципиально покупал классику, поскольку делается в Италии, а не в Румынии.
|
|
Хорошая гейзерная кофеварка для газовых и электрических плит, пышущая позитивом, благодаря своему яркому цвету. И название модели соответствующее – Rainbow (Радуга). Кофеварка совсем небольшая, вмещает 130 мл воды. Подойдет для единоличного использования, или для любителей сообразить на троих по маленькой чашечке эспрессо. При нагреве на газовых плитах необходимо пользоваться самой маленькой конфоркой и следить, чтобы язычки пламени нагревали дно и не переходили на корпус. Для приготовления на индукционных плитах можно приобрести отдельно специальную ферромагнитную подставку-адаптер. Производителем предлагается фирменный кофе со специальным помолом для гейзерных кофеварок. Однако, подойдет и обычный кофе среднего помола. Варианты цвета: жёлтый или зелёный. Итальянский бренд, изготовлено в Румынии, гарантия – 2 года.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.7
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Идеальный выбор, если любитель кофе в семье один. Можно разделить полученный объем на пару чашек и наслаждаться напитком. Для двоих устройство маловато. По рекомендации инструкции первые 3 цикла заваривания кофе не использовали, вылили, чтобы избавиться от заводской пыли/смазки. Теперь кофе получается чудесный, без постороннего привкуса, как эспрессо, заваренный под небольшим давлением.
|
|
Своё видение на классический гейзерный кофейник продвигает широко представленный в магазинах бренд Rondell, чьей спецификацией является производство аксессуаров для кухни. А что такое «Мока», как не разновидность посуды для готовки? Просто в данном случае для заваривания кофе. Дизайн – элегантный с уклоном в классический итальянский стиль. Материал корпуса – литой алюминий. Внешнее оформление не привычное металлическое, а тёмное за счёт внешнего антипригарного покрытия. Есть оно и на внутренних поверхностях, но уже двухслойное от Whitford. Ручка имеет удобную эргономичную форму, сделана из нейлона с силиконовым напылением. Конкретная разновидность Kafferro RDS-499 рассчитана на 6 эспрессо-порций, но есть и более вместительный аналог RDA-994 на 9 чашек (450 мл). Использоваться кофеварка может почти на всех видах плит, за исключением индукционных.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.6
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Дорогую кофеварку для нас покупать накладно. А этот симпатичный кувшинчик радует достойным кофе. Естественно, при использовании качественного сырья. Как пользоваться сразу понятно, процесс готовки быстр и лёгок.
|
Лучшие кофеварки гейзерного типа для любых плит, в том числе индукционных
|
Эта модель гейзерной кофеварки разработана для всех видов и типов плит, в том числе, индукционных. Дно нижнего резервуара — с двойными стенками, наружная поверхность, контактирующая с плитой - из нержавеющей стали, внутренняя – из алюминия. В линейке моделей есть кофеварки на 2, 4 и 6 чашек. Объем заливаемой воды – 260…280мл, этого хватит на пять-шесть чашек классического эспрессо или 2 полноценные чашки трипло или лунго. Изготовлено в Румынии, 2 года гарантии.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.9
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Это тот случай, когда посуда не только приносит пользу, но и создает стиль. Приятно держать в руках: отлично подогнанные детали, качественное покрытие, красивая форма. Гейзерная кофеварка с двойными стенками довольно увесистая и устойчивая, не прыгает на плите при закипании.
|
|
Красивая гейзерная кофеварка из нержавеющей стали, которая отлично подойдёт обладателям индукционных плит. Разумеется, другие виды нагрева также поддерживаются. Глянцевый металлический корпус смотрится очень солидно, специальная форма носика обеспечивает удобный слив в чашку тонкой струйкой. Сам факт, присутствия усатого логотипа не только говорит о принадлежности к самому известному производителю гейзерных кофеварок, но также подразумевает хорошее качество как непосредственно изделия, так и приготовляемого в нём напитка. В наше поле зрения попал вариант на 4 чашки, но можно выбрать на 2, 6, 10 в зависимости от индивидуальных потребностей и состава семьи.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.7
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Компактная и не особо дорогая замена большой кофеварке. Указано, что на 4 чашки, а нам на двоих просто идеально. Быстро подобрали наилучший для себя сорт зёрен и помол. Теперь в доме постоянно стоит аромат кофе.
|
|
Бывает же такое, что хочется подешевле, но чтоб было хорошо. Почему нет? Вот и пример – симпатичная гейзерная кофеварка в модном современном обличии. Естественно, само название не должно обольщать. Делается Italco далеко от страны, где любят пасту, пиццу и ризотто, а в тех краях, где лучше всех готовят утку по-пекински. Ну, Китай. Какая ж тут беда, когда сама конструкция довольно проста и воспроизвести её можно без использования высоких технологий, а корпус из «нержавейки» изготовить способны не только европейцы. Зато ценник вдвое-втрое ниже, чем у «законодателей мод». Плюс ко всему варить кофе можно на всех типах плит, в том числе индукционных.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.5
/ 10
Рейтинг
Отзывы
За эти деньги всё прекрасно. Не Bialetti, конечно, но варит хорошо. Тут больше от самого пользователя результат зависит. Используется на одноконфорочной индукционной плитке. И надо ж такому случиться, тоже китайской.
|
Лучшие гейзерные кофеварки с дополнительными возможностями — для электрических и газовых плит
|
Очень приятная внешне и единственная в своём роде гейзерная кофеварка с оригинальным оформлением в цветах «Бурёнки» голштинской породы. И это не случайная фантазия дизайнера, а довольно толстый намёк на то, что Mukka Express умеет готовить на обычной плите самый настоящий капучино. На индукционной, к сожалению, нет. Разве что воспользоваться специальным диском-переходником. Форма корпуса лишена гранёных очертаний традиционных Мока, здесь она округлая. А где вы видели восьмиугольную корову с чёрно-белыми пятнами? Главный секрет успеха – специальный клапан в верхней чаше для вспенивания молока горячим паром. Задать правильные пропорции ингредиентов несложно – есть специальные риски для оптимального наполнения.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.7
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Варит прекрасно. Капучино на плите – кто бы мог подумать? Получается здорово! По этому поводу никаких претензий. Только вот пластмассовая насадка на второй год рассыпалась, пена стрельнула в потолок. С трудом, но нашли новую запчасть.
|
|
Ещё одна по-своему уникальная кофеварка. Внешне типичная Moka в алюминиевом корпусе с традиционной для Bialetti гранёной формой. Конструкция тоже почти классическая, за небольшим, но крайне важным исключением – у Brikka имеется элемент, благодаря которому в ней готовится крепкий и вкусный напиток с красивой пенкой, максимально приближенный по своих свойствам к настоящему эспрессо, что подают в специализированных барах. Собственно, всё дело в специальном клапане, блокирующем выход из трубки до той поры, пока давление внутри не достигнет нужного значения. В определённый момент он с характерным щелчком открывается и кофе быстро, буквально за пару секунд, заполняет верхнюю чашу. Нужно ли говорить, что эффективность заваривания улучшается, вкус получается крепче и насыщенней, текстура становится кремовой. «Наш» вариант кофеварки с артикулом 6784 на 4 чашки (160 мл), есть 2-порционная версия 6782 (90 мл).
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.7
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Мне, как владельцу газовой плиты, эта гейзерная кофеварка подходит идеально. Раньше пользовался туркой, но как-то быстро пропал энтузиазм. Теперь же свежий кофе с пенкой всегда в меню на завтрак. Да и иным пятничным вечером хорошо пьётся с укрепляющими добавками.
|
Лучшие электрические гейзерные кофеварки
|
Когда дело касается электрических кофеварок, традиционно в фаворе очередной итальянский, но более глобальный бренд De'Longhi. Уж этот-то производитель в приготовлении кофе знает толк. Как видим, он выпускает не только дорогостоящие полностью или полуавтоматические устройства. Вот такой удобной, симпатичной и вполне себе доступной гейзерной кофеваркой производитель способен порадовать пользователей своей продукции. Форма и цветовое оформление корпуса повторяет типичные черты классической Моkа с той лишь разницей, что верх выполнен из прозрачного термостойкого пластика. Нагрев осуществляется с помощью электрического термоблока. Мощность – 450 Вт. Управление проще не придумаешь – единственная кнопка с индикацией включения. Объём резервуара соответствует итоговым 6 традиционным порциям эспрессо.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.4
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Просто хорошая удобная кофеварка. Без всяких лишних сложностей получается вкусный и достаточно крепкий напиток. Автоотключение важная функция, помогающая избежать волнений из-за утренней спешки.
|
|
Продолжает категорию лучших электрических гейзерных кофеварок очень недурственная модель от вроде как германского бренда. Внешне олицетворяет собой современный и одновременно строгий дизайнерский стиль, присущий как раз продукции немецких компаний. Страна производства, правда, совсем не европейская – Китай. Так ведь обычное дело. Нижняя ёмкость со скрытым нагревателем изготовлена из нержавеющей стали, верхняя прозрачная чаша для готового кофе из термостойкого "высокопородистого" стекла Schott Duran ®. Объём последней 350 мл, что равноценно примерно 6-9 чашкам стандарта эспрессо или 2-3 под американо. Пластиковая ручка обладает термоизоляционными свойствами. Включается в работу кофеварка кнопкой с подсветкой-индикатором. Отключение прибора можно производить вручную, но на случай забывчивости поддерживается автоматическое. Для сетевого кабеля предусмотрено место для смотки-хранения.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.3
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Стильный и практичный электрический кофейник со стеклянным верхом. Кофе, полученный гейзерным способом, примерно соответствует эспрессо из нашей старой рожковой кофеварки. А с той мороки гораздо больше.
|
|
Современная гейзерная кофеварка серии Moka Elettrika, совмещающая в себе традиции фирменного дизайна Bialetti и возможности, предоставляемые подключением к электросети. Зачем плита коль в доме есть розетка? Очень приятный бонус – наличие таймера, позволяющего просыпаться утром не столько от раздражающей трели будильника, сколько от распространяющегося по дому изысканного кофейного аромата. Подъём явно будет быстрее и легче. Корпус данной Moka привычно сделан из алюминиевого сплава. Объём заливаемой воды – 120 мл или 3 чашки эспрессо по 40 мл на выходе. Хотя рассматриваемая модель скорее мечта единоличника-эгоиста или романтичной пары. Для семьи либо аппетитов побольше можно выбрать версию 240-милилитровой ёмкости (на 9 «напёрстков» для эспрессо). Мощность встроенного нагревательного элемента – 350, общая – 365 Вт.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.2
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Что сказать? Небольшая прикольная кофеварка типа «гейзер» с часами. Качество вполне пристойное, кофе варится классный. При этом процесс быстр, прост и незатейлив. Единственная проблема – таймер при отключении от сети сбивается.
|
|
Электрическая гейзерная кофеварка мощностью 480 Вт не зависит от плиты и сварит вкусный кофе в любом месте, где есть розетка. По конструкции устройство напоминает электрический чайник: есть подставка-база с питанием от электричества, сама кофеварка снимается с базы для наполнения водой и молотым кофе, наливания готового напитка по чашкам. Рассчитана она на 6 маленьких чашек легкого эспрессо (создающееся внутри давление – около 1 бар). Максимальный объем наливаемой воды – 0,3 л. Мерная ложка – в комплекте. Сделано в Китае, гарантия – год.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
|
9.1
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Для офиса – отличная гейзерная кофеварка, лучше френч-пресса или капельной кофеварки. Надо приноровиться к наливанию: из носика иногда проливаются капли. Мощность устройства большая, готовится кофе быстро, это сказывается на крепости: получается легкий напиток с обволакивающим запахом.
|
Несколько советов по использованию гейзерных кофеварок в заключение:
- В начале эксплуатации новой алюминиевой гейзерной кофеварки многие производители и знатоки рекомендуют сделать 5-7 тестовых приготовлений. Лишь после этого металл чаши пропитается кофейными маслами, и напиток приобретёт свой истинный вкус и аромат;
- При выборе версии для индукционной плиты есть смысл заранее выяснить, будет ли распознаваться диаметр дна кофеварки конфорками вашей нагревательной панели;
- Важно использовать правильный помол кофейных зёрен. Мелкий не подойдёт, нужен средний. Размер крупинок должен быть таков, чтобы они не просачивались через отверстия фильтра, но и не были слишком крупными, дабы не ослабить процесс экстрагирования;
- Не следует утрамбовывать молотый порошок. Иначе вода может не продавиться вверх, а в нижнем отсеке образуется излишнее давление. Конечно, есть специальный защитный клапан, но лучше не проверять его эффективность;
- Во избежание слишком горького вкуса кофе, стоит заливать внутрь уже горячую воду. Плюс неизбежно сократится время приготовления;
- По окончании заваривания желательно охладить низ кофеварки водой или поставить на влажное полотенце, тем самым прекращая экстракцию. Разумеется, этот совет не актуален для электрических моделей.
Вот и всё. Надеемся нам удалось открыть вам глаза на простую истину: хороший зерновой кофе – это не всегда дорого и сложно. Зато почти всегда очень-очень вкусно!
Комментарии