10 лучших огурцов для засолки

Описание лучших сортов огурцов для засолки и консервирования — по отзывам садоводов  

Выращивая овощи на своем участке, мы стремимся сохранить урожай для зимнего потребления. И опытные, и начинающие овощеводы знают, что далеко не все огурцы пригодны для консервации. Даже пометка на пакетике с семенами «универсальный» не дает гарантии, что огурчики в засолке будут плотными, ароматными и хрустящими.

Можно самостоятельно определить по плодам, удачны ли огурцы будут в засолке. Вот главные признаки засолочных огурцов:

  • семенная камера занимает не более 20% от объема плода;
  • темная однородная окраска;
  • тонкая, но плотная кожица;
  • крупные бугорки;
  • черношипость (засолочные гибриды нового поколения могут иметь и белые шипы);
  • плотная мякоть.

Для засолки и для маринования используют разные сорта и гибриды. В маринаде хороши мелкобугорчатые и белошипые огурцы, которые часто относят к категории салатных.

В предыдущих рейтингах мы уже затрагивали сорта и гибриды огурцов, имеющие высокую оценку в категории «на засолку». К ним относятся Герман, Кураж, Мурашка, Барвина, Меренга, Адам, Родничок. Эти огурцы выращивают как для свежего употребления, так и для засолки и консервирования.

Рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования

Категория Место Наименование Рейтинг Цена
Лучшие универсальные огурцы для засолки, всех видов консервации и маринования 1 Тёща F1 (Россия, 2007) 9.9 / 10 42
2 Мальчик с пальчик F1 (Россия, 2000) 9.8 / 10 35
3 Муравей F1 (Россия, 2003) 9.7 / 10 22
4 Пасадена F1 (Голландия, 1998) 9.7 / 10 35
5 Журавленок F1 (Россия, 1996) 9.7 / 10 19
Лучшие огурцы для холодной засолки 1 Засолочный (Россия, 2000) 9.8 / 10 20
2 Настоящий полковник F1 (Россия, 2004) 9.8 / 10 45
3 Лилипут F1 (Россия, 2008) 9.8 / 10 30
4 Водолей (Россия, 1989) 9.7 / 10 6
5 Смуглянка F1 (Россия, 2009) 9.7 / 10 18

Лучшие универсальные огурцы для засолки, всех видов консервации и маринования

Тёща F1 (Россия, 2007)

42 (в пакете 10 семян)

Открывает наш рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования раннеспелый партенокарпик для открытых грядок. Главный побег индетерминантного типа, ветвление умеренное. Плоды одноразмерные, широко-цилиндрические, среднебугорчатые, темные с широкими полосами до 1/3 длины, черношипые, длиной 10 — 12 см, в среднем весят 110 г. Мякоть с хрустом, ароматная, с мелкими семенами.

Огурцы «Теща» ценятся за жизнестойкость и способность безболезненно переносить жару и похолодание. Высокие урожаи дает и в условиях открытого грунта, но в северных регионах может благополучно выращиваться под пленочным укрытием.

Основные плюсы:
  • вкус на уровне салатных сортов
  • продолжительное плодоношение
  • высокая холодостойкость
Минусы:
  • средняя устойчивость к пероноспорозу
  • при пересушивании грунта появляется горечь
  • плоды могут перерастать
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Для засолки срываю корнишоны до 8 см, всегда хрусткие и без пустот, не морщатся. Плодоносит Теща до осени без особого ухода и подкормок.

Мальчик с пальчик F1 (Россия, 2000)

35 (12 семян в пакете)

Раннеспелый партенокарпический корнишон с букетным формированием завязей. Подходит для открытых грядок, но лучше всего себя проявляет в пленочных теплицах или при выращивании в домашних условиях. Основной побег сильнорослый, индетерминантного типа. Боковые побеги средневетвистые. Плоды укороченные, расширенные в середине, овальные, зеленые с короткими неявными полосами, мелкобугорчатые, белошипые, длиной 8 — 10 см, в среднем весят 60 г. Мякоть однородная, без пустот, с мелкими семенами, ароматная, без горечи. Кожица не грубая, но плотная.

Огурцы «Мальчик с пальчик» плодоносят до конца сезона, не поражаются заболеваниями, типичными в Средней полосе. Стойко переносят засуху и жару. На открытых грядках могут выращиваться в Поволжье и Центральном Черноземье, а под пленочными укрытиями — и в более северных регионах России.

Основные плюсы:
  • отличные потребительские качества
  • товарный вид
  • повышенная урожайность
  • жароустойчивость
  • полевая устойчивость к комплексу болезней
Минусы:
  • при несвоевременном сборе плоды быстро перерастают и бочкуются
  • всходы боятся ночного похолодания
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Куст сам регулирует свой рост и не требует кропотливой формировки и частого прищипывания. В засолке огурчики хрусткие и ароматные.

Муравей F1 (Россия, 2003)

22 (10 семян в пакете)

Продолжает наш рейтинг лучших огурцов для засолки ультраскороспелый партенокарпический гибрид для пленочных теплиц и парников, допускается выращивание в открытом грунте. Главный стебель имеет неограниченный рост (индетерминантный), ветвление слабое или умеренное. Формирует пучковые завязи по 3 — 7 шт. в узле. Плоды корнишонного типа, широко-цилиндрические, слаборебристые, с редкими и крупными бугорками, зеленые со светлыми полосками, белошипые, длиной 8 — 11 см, в момент потребительской спелости весят 90 — 105 г. Мякоть средней плотности, без горечи.

Огурец проявляет полевую устойчивость к распространенным заболеваниям. Переносит непогоду без снижения товарности и продуктивности. Рекомендован к выращиванию в Средней полосе, включая Центральный, Северный и Северо-Западный регионы.

Основные плюсы:
  • стабильная урожайность выше средних показателей
  • невосприимчивость к заболеваниям
  • компактные размеры растения
Минусы:
  • короткий период плодоношения
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Даже в плохие сезоны упорно плодоносит и радует здоровым видом. Вкус огурчиков в засолке нравится, отлично идут и на салат, но они не такие сладкие, как салатные.

Пасадена F1 (Голландия, 1998)

35 (в пакете 10 семян)

Отлично подходят для засолки огурцы Пасадена — среднеспелый партенокарпик для огорода. Растение отличается быстрым ростом. В каждом узле закладывается по 2 — 3 завязи. Плоды укороченные, с расширением в середине, покрыты редкими бугорками среднего размера, белошипые, длиной 6 — 10 см, средним весом 80 г. Мякоть хрустит, без горечи. Кожица очень толстая, прочная и жесткая.

Гибрид проявляет устойчивость к ложной мучнистой росе и вирусу огуречной мозаики. Рекомендован для выращивания в Центральном и Средневолжском регионах.

Основные плюсы:
  • вкус на уровне салатных гибридов
  • одноразмерные плоды высокой товарности
  • долго не перерастают
  • жароустойчивость
Минусы:
  • грубая кожица при употреблении в свежем виде
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Хороший вариант для тех, кто бывает на даче только в выходные. Огурцы не перерастают и хорошо сохраняют свежесть. В салат счищаю толстую шкурку, а в засолке самое то — твердые и хрусткие.

Журавленок F1 (Россия, 1996)

19 (в пакете 10 семян)

Раннеспелый пчелоопыляемый гибрид огурца для садово-огородного и производственного выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение средневетвистое, среднерослое. В каждом узле закладывается по 4 — 6 завязей. Плоды одноразмерные, широко-цилиндрические или овальные, слаборебристые, крупнобугорчатые, зеленые с широкими полосами, длиной 10 — 12 см, массой 90 — 100 г, густо покрыты черными и колючими шипами. Мякоть хрустящая, нежно-сладкая. Кожица тонкая, не грубая, в меру плотная.

В высокой степени проявляет устойчивость к мучнистой росе, бактериозу и вирусу огуречной мозаики, в средней степени — к пероноспорозу. Этот гибрид огурца допущен к выращиванию в Средней полосе, на Урале и в Западной Сибири.

Основные плюсы:
  • хороший вкус
  • универсальное назначение
  • длительное плодоношение
  • неприхотливость
Минусы:
  • средняя урожайность
  • колючие шипы
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Ежегодно высеваю его на своем участке как страховочный вариант. В стадии корнишон срываю на консервацию, а все переросшие огурцы — хороши для салата.

Лучшие огурцы для холодной засолки

Засолочный (Россия, 2000)

20 (в пакете 15 семян)

Среднеспелый пчелоопыляемый сорт огурца для открытого и промышленного защищенного грунта. Растение среднерослое, со слабой ветвистостью. Плоды правильной цилиндрической формы, крупнобугорчатые, черношипые, темно-зеленые, длиной 10 — 12 см, в среднем весят 110 г. Мякоть сладковатая, ароматная, без горечи, с мелкими семенами, хрустящая. Кожица тонкая, плотная.

Этот сорт огурца не требователен к типу и составу почвы, но хорошо отзывается на подкормки. Рекомендован для Центрального Черноземья и Поволжья. Редко поражается основными болезнями.

Основные плюсы:
  • переросшие зеленцы не желтеют
  • жизнестойкость
  • пригоден для хранения и транспортировки
Минусы:
  • средняя урожайность
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Идеальный сорт огурцов для засолки в бочках. Огурчики получаются плотными и очень вкусными.

Настоящий полковник F1 (Россия, 2004)

45 (в пакете 10 семян)

Далее в рейтинге лучших огурцов для засолки - ранний партенокарпический гибрид для теплиц и открытых грядок. Растение индетерминантное, сильнорослое, слабоветвистое. В пазухах завязывается по 1 — 3 завязи. Плоды веретенообразные, крупнобугорчатые, слаборебристые, белошипые, зеленые с едва заметными светлыми полосами, длиной 12 — 15 см, средним весом 115 г. Кожица нежная, плотная. Мякоть сладковатая, без горечи, плотная, ароматная. Зеленцы имеют универсальное назначение.

Огурец "Настоящий полковник" районирован в Средней полосе России, а также в Северном и Северо-Западном регионах. Слабо поражается мучнистой росой и корневыми гнилями. При температурных перепадах повышается доля пустотелых плодов.

Основные плюсы:
  • отличный вкус
  • высокая урожайность
  • одновременное массовое нарастание плодов
Минусы:
  • склонность к пустотелости в неблагоприятных температурных условиях
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Неприхотливый и быстрорастущий гибрид. Даже переросшие плоды сохраняют свежесть и вкус. В открытом грунте огурцы удаются отлично.

Лилипут F1 (Россия, 2008)

30 (10 семян)

Рано плодоносящий партенокарпик для пленочных теплиц и балконного выращивания. Растение умеренно ветвистое, букетного плодоношения (по 3 — 10 завязей в узле). Плоды расширены у основания, укороченные, среднебугристые, белошипые, с плотным опушением, темно-зеленые с градиентным переходом в светло-зеленый у вершины, длиной 7 — 9 см, в среднем весят 85 г (для корнишонов). Вкус отличный, мякоть нежная и хрустящая. Кожица тонкая, плотная.

Огурец хорошо подходит для получения пикулей и корнишонов на засолку. Допущен к выращиванию в большинстве световых зон с условием укрытия. При несвоевременном сборе плоды не бочкуются, не желтеют и не перерастают. В основным болезням устойчив, мало восприимчив к пероноспорозу.

Основные плюсы:
  • отличный вкус
  • сохраняют товарность при несвоевременном сборе
  • хороший иммунитет
  • высокая продуктивность
Минусы:
  • активный рост боковых побегов требует формировки
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
У меня не получается собирать огурчики каждый день, но даже «пересидевшие» корнишоны «держат» размер. В засолке плотные коротыши приобретают превосходный вкус.

Водолей (Россия, 1989)

6 (в пакете 20 семян)

Раннеспелый пчелоопыляемый засолочный сорт огурцов для любительского и коммерческого выращивания в открытом грунте. Главный стебель детерминантного типа, отрастает до 1 м и образует на вершине цветочную кисть. Подходит для формировки в расстил. Закладывает одиночные завязи. Плоды вытянуто-овальные, редкобугорчатые, зеленые с размытыми полосами, покрыты бурыми шипами, длиной 12 — 14 см, в потребительской зрелости весят 110 г. Мякоть хрустящая и сочная, без горечи, без пустот, с огуречным ароматом.

Отличается средней устойчивостью к заболеваниям, поэтому в неблагоприятные годы требуется профилактика и соблюдение агротехнических норм. Допущен к выращиванию в Центральном и Волго-Вятском регионах, Центральном Черноземье, Поволжье и Северном Кавказе.

Основные плюсы:
  • высокая оценка вкуса
  • дружная отдача урожая
  • высокая товарность
  • хорошая лежкость
Минусы:
  • средние показатели урожайности
  • плохо переносит похолодание в период вегетации
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Я эти сортовые огурчики уже несколько лет высеваю своими семенами. В засолке им нет равных: всегда крепкие и хрусткие, семена мелкие и сидят плотно.

Смуглянка F1 (Россия, 2009)

18 (10 семян)

Скороспелый партенокарпический гибрид огурца для открытых грядок и теплиц. Растение средней силы роста, ветвление интенсивное, букетное плодоношение по 4 — 10 завязей в узле. Плоды овальные, темно-зеленые с выраженными светлыми полосками, покрыты редкими и крупными бугорками, черношипые, длиной 10 — 12 см, массой 90 — 100 г. Мякоть без горечи, вкусная, хрустящая. Огурец характеризуется высокой устойчивостью к комплексу болезней. Выращивается по всей Средней полосе России.

Основные плюсы:
  • отличный иммунитет
  • холодостойкость
  • хорошо переносит транспортировку и хранение
  • высокая урожайность
Минусы:
  • грубоватая кожица
9.7 / 10
Рейтинг
Отзывы
Используем огурчики и в салатах, и в консервации, в засолке особенно нравятся. По цвету они более насыщенные.

У каждого огородника имеется свой список огурчиков на засолку, поскольку они всегда сажаются дополнительно к салатным. Если нет возможности разместить много сортов, стараются выбирать универсальные, которые и в свежем виде хороши, и в бочках остаются крепкими и хрустящими. Сорта и гибриды огурцов из нашей подборки чаще рекомендуют для всестороннего употребления.

Правильно подобрать засолочный сорт или гибрид — лишь часть решения задачи. Не все плоды даже с лучшего гибрида для консервации будут идеальны в банках и бочках. Наши рекомендации для сбора огурцов на засолку:

  • сбор проводить в ранние утренние часы, когда все части растения имеют высокий тургор — так зеленцы медленнее увядают и дольше остаются упругими;
  • первый сбор лучше пустить на салат — с них не выйдет хорошей продукции;
  • не допускать перерастания плодов — срывать корнишоны длиной 5 — 9 см или зеленцы длиной 9 — 12 см;
  • использовать минеральные подкормки для повышения содержания сахаров и улучшения вкуса.

Хорошего Вам урожая!

Комментарии

Спасибо