12 лучших сортов чая

Какой чай самый вкусный?

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

  • место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
  • время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
  • особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

  • «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
  • «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
  • «Unilever» - «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Категория Место Наименование Рейтинг Цена
Лучший черный чай 1 Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный) 10 / 10 360
2 Greenfield Golden Ceylon 9.9 / 10 174
3 Dilmah Ceylon 9.8 / 10 359
Лучший черный чай в пакетиках 1 Greenfield Magic Yunnan 10 / 10 279
2 Ahmad Tea English Breakfast 9.9 / 10 295
3 Brooke Bond 9.8 / 10 177
Лучший зеленый чай 1 Greenfield Flying Dragon (Летящий Дракон) 10 / 10 174
2 Принцесса Ява Бест 9.9 / 10 55
3 Ahmad Green Tea 9.9 / 10 265
Лучший зеленый чай в пакетиках 1 Greenfield Japanese Sencha 10 / 10 295
2 Lipton Classic Green 9.9 / 10 276
3 Ahmad Green Tea в пакетиках 9.8 / 10 329

Лучший черный чай

Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный)
360 (за 200 г)
Листовой цейлонский чай сорта FBOPF. Дает яркий прозрачный настой, ароматный, с классическим чайным вкусом, знакомым многим с детства. Лучший утренний чай.
Основные плюсы:
  • Крепкий
  • Ароматный
  • Насыщенный настой
  • Экономный расход
Минусы:
  • не обнаружено
10 / 10
Рейтинг
Отзывы
Очень приятный запах, с фруктовой ноткой. Чаек получается крепкий, нежный, чуть-чуть терпкий. Прозрачный, но насыщенный, с золотистым отливом. Я пью его сразу, чтобы ощутимо взбодриться. Если же вам нужно успокоиться, то пейте минут через семь.
Greenfield Golden Ceylon
174 (за 200 г)
Крупнолистовой цейлонский чай. Напиток имеет насыщенный яркий цвет (в зависимости от крепости от красно-коричневого до темно-оранжевого) и глубокий бархатный вкус. Хороший чай на каждый день.
Основные плюсы:
  • Достаточно крепкий
  • Приятный вкус
  • Герметичная упаковка из фольги
Минусы:
  • Быстро расходуется
  • Аромат слабо выражен
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Вкус немного терпкий, но не слишком насыщенный. Заваривается не быстро, должен постоять минут 5 точно. Хороший черный чай без каких-либо ассоциаций и послевкусия.
Dilmah Ceylon
359 (за 250 г)
Цейлонский крупнолистовой чай высшего сорта. Дает прозрачный настой, насыщенный, с красноватым оттенком и интенсивным чайным ароматом. Слегка терпкий. Чай для любителей классического вкуса.
Основные плюсы:
  • Насыщенный приятный в меру терпкий вкус
  • Крепкий
  • Выраженный аромат
  • Через окошечко в коробке можно оценить качество листа
  • Фасуется на Шри-Ланке
Минусы:
  • Неоднородный, присутствует ломаный лист
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Аромат потрясающий. Чай в меру крепкий, но не слабенький. Не терпкий, не горький, настоящий вкусный тонизирующий чай. В охлажденном виде и с лимоном он так же вкусен, как и горячий.

Лучший черный чай в пакетиках

Greenfield Magic Yunnan
279 (за 100 пакетиков)
Черный байховый чай сорта «букет». Дает темный, насыщенный настой с рубиновым оттенком. Аромат — с «дымком» и легким привкусом чернослива.
Основные плюсы:
  • Крепкий
  • Хорошо заваривается
  • Ароматный
  • Герметичная индивидуальная упаковка каждого пакетика (фольга)
Минусы:
  • Терпкий необычный вкус, на любителя
10 / 10
Рейтинг
Отзывы
Заваривается очень крепко. Вкус терпкий и насыщенный, настоящий чайный вкус. Сильный, глубокий чайный аромат, словами его сложно описать... На мой взгляд, это лучший черный чай в пакетиках.
Ahmad Tea English Breakfast
295 (за 100 пакетиков)
Мелкий черный чай средней ценовой категории. Купаж из крепких сортов цейлонского, ассамского и кенийского чая. Хорошо и быстро заваривается, имеет приятный привычный запах без привкуса, без кислоты и горечи. Лидер по количеству кофеина (72 мг на чашку по данным группы «Росконтроль»)
Основные плюсы:
  • Крепкий насыщенный настой
  • Классический вкус
  • Прочные пакетики
Минусы:
  • Нет индивидуальной упаковки у пакетиков
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Очень вкусный. Напиток получается крепким, бодрящим и терпким. Сами пакетики сделаны хорошо, не рвутся при заваривании.
Brooke Bond
177 (за 100 пакетиков)
Купаж из индийского и кенийского чая. Дает крепкий настой янтарного цвета с терпким вкусом. Лидер среди пакетированного чая по содержанию танинов (данные «Росконтроля»).
Основные плюсы:
  • Приятный вкус
  • Очень терпкий
  • Быстро заваривается
  • Тонизирует
Минусы:
  • При проверке в лаборатории отнесен к первому сорту по ГОСТ, в то время как на упаковке указан высший (не по ГОСТ, по внутренней классификации производителя) — маркировка может ввести в заблуждение
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Аккуратно упакован. В пакетиках не видно никакой пыли, из-за которой не могу пить некоторые другие чаи. Имеет глубокий, немного красноватый оттенок. Настоящий классический вкус, если только не держать дольше 3-4 мин.

Лучший зеленый чай

Greenfield Flying Dragon (Летящий Дракон)
174 (за 200 г)
Китайский зеленый чай с плантации Хунань. Имеет мягкий вкус и легкий аромат с травянистым оттенком. Дает красивый светло-янтарный настой.
Основные плюсы:
  • Мягкий приятный вкус без горечи
  • Герметичная упаковка
Минусы:
  • не обнаружено.
10 / 10
Рейтинг
Отзывы
Пачки хватает надолго, расходуется экономно. Листочки крупные, завариваются хорошо. Вкус просто замечательный, мягкий и ароматный.
Принцесса Ява Бест
55 (за 100 г)
Китайский зеленый чай с необычным тонким ароматом. Крупные листочки без мусора, ярки вкус — такого и не ожидаешь от бюджетного чая. Тем не менее, большинство покупателей им довольны.
Основные плюсы:
  • Мягкий и в то же время насыщенный вкус.
  • Доступная цена
Минусы:
  • не обнаружено.
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
По мне, так самый лучший, по-настоящему вкусный и полезный зеленый чай. Имеет, действительно, богатый вкус и тонкий аромат, как и заявлено на упаковке. Очень приятно пьется.
Ahmad Green Tea
265 (за 200 г)
Листовой китайский зеленый чай. Состоит из отобранных верхних листочков сорта Чан Ми. Дает нежный настой с фисташковым оттенком.
Основные плюсы:
  • Мягкий вкус с легкой горчинкой
  • Тонизирует
Минусы:
  • В пачке может встречаться листовая крошка
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Чай прекрасный. Не горький, незаменимый напиток в жару, действительно, освежает.

Лучший зеленый чай в пакетиках

Greenfield Japanese Sencha
295 (за 100 пакетиков)
Японский зеленый чай сорта Сенча. Именно с этого сорта рекомендуют начинать знакомство с зелеными чаями из-за его обычного — в хорошем смысле — вкуса.
Основные плюсы:
  • Классический вкус без горечи
  • Герметичная упаковка из фольги для каждого пакетика
  • Ароматный
Минусы:
  • не обнаружено.
10 / 10
Рейтинг
Отзывы
Чай нежно-оливкового оттенка. Аромат свежий, сдержанный, нежный. Он превосходно бодрит и дарит заряд положительных эмоций.
Lipton Classic Green
276 (за 100 пакетиков)
Классический зеленый чай с мягким слегка терпким вкусом и приятным легким ароматом. Идеален для ежедневного чаепития дома и на работе.
Основные плюсы:
  • Быстро заваривается
  • Классический вкус без горечи
Минусы:
  • Нет индивидуальной упаковки у пакетиков
9.9 / 10
Рейтинг
Отзывы
Заваривается в течение пары минут. Чай обладает тонким ароматом и приятным золотистым цветом. Вкус получается лёгким, средней насыщенности и терпкости — мне такой очень нравится.
Ahmad Green Tea в пакетиках
329 (за 100 пакетиков)
Китайский зеленый чай.
Основные плюсы:
  • Ароматный
  • Приятный вкус без горечи
Минусы:
  • не обнаружено.
9.8 / 10
Рейтинг
Отзывы
Одного пакетика хватает на пару чашек. Чай получается очень ароматный. Приятно пьется с лимоном, с конфетой или печеньем.

Какой чай лучше покупать?

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

37
Обновлено: 04.04.2016
Рейтинг в категориях:
Для корректной работы, необходимо включить Javascript в браузере. Как это сделать?